食物中的营养物质学案.docx

食物中的营养物质学案.docx第一节 食物中的营养物质
序号
课型： 科目： 年级： 授课人： 审核人：
［复习目标］:1、说出人体需要的六类营养物质及主要功能及食物来源
2、 初步学会运用科学探究方法测定食物中的能量
3、 认同人类所需的营养物质主要来第一节 食物中的营养物质
序号
课型： 科目： 年级： 授课人： 审核人：
［复习目标］:1、说出人体需要的六类营养物质及主要功能及食物来源
2、 初步学会运用科学探究方法测定食物中的能量
3、 认同人类所需的营养物质主要来自生物圈中的其他生物
［重点］:同目标1、2
［难点］:1、三种供能物质 2、无机盐和维生素的缺乏症及防治
［目标思考题］
（请同学们对照思考题看书P25一-30内容,自己不能解决的问题小组讨论）
1、 食物中含有哪些营养物质？哪些属于有机物？哪些属于无机物？
2、 食物中的哪些营养物质为人的生命活动提供能量？各有什么功能？主要来自哪些食物？
3、 食物中的哪些物质是不提供能量的？它们还各有什么功能？主要来自哪些食物？
4、 课本中提到的几种无机盐的缺乏症及食物来源？
5、 课本中提到的几种维生素的缺乏症及食物来源？
6、 测定某种食物中的能量时应选用什么食物？
7、 如果各小组的数据不同，可能是什么原因造成的？
8、 只做一次实验可以吗？为什么？
9、 如何测定蔬菜、水果中的维生素C的含量？
如果你已经t己住了上面的知识点,请开始下面的练习
［达标训练］
一、选择题：
1、 能作为能源物质贮存在人体内的是（ ）。
2、 人体必须的营养物质中，构成身体细胞的基本物质是（ ）

3、 构成细胞的物质主要来源于（ ）

4、 人体内最重要的供能物质是（ ）
5、 某同学测定花生种子中的能量，三次重复试验的数据分别为1244千焦、1249千焦、1248
千焦，则该花生种子中所含能量为（ ）
A. 1249千焦 B, 1244千焦 C. 1247千焦 D, 1248千焦
6、 在下列食物成分中，能为人体提供能量的是（ ）
①.蛋白质 ②.糖类 ③.脂肪 ④.水 ⑤.无机盐
A.①②③ B.②③⑤ C.③④⑤ D.②③④
7、 某成人的膳食情况是身体摄入的总能量小于身体消耗的总能量，则他的身体会（ ）

8、 既患夜盲症，又患佝偻病的儿童应多吃（ ）
B,
9、 由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺
乏（ ）①维生素A ②维生素Bi ③维生素C ④维生素D
A.①② B.①④ C.①③ D.②④
10、长期以精米精面为主食而副食又很单调的人，容易患下列哪种疾病？（ ）
D,地方性甲状腺肿
11、 某人刷牙时，常常牙龈出血，该人应多吃（）
, D,孝夫皮
12、 边远贫困山区的孩子，易得鸡胸、“X”形或“0