24节气大寒教案.docx

24节气大寒教案.docx24节气大寒教案
“大寒”节气的由来
大寒是二十四节气的最后一个，在今年1月20日。大寒时，太 阳到达黄经300° o《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前（小 寒）。”《授时通考•天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形 于小寒，故24节气大寒教案
“大寒”节气的由来
大寒是二十四节气的最后一个，在今年1月20日。大寒时，太 阳到达黄经300° o《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前（小 寒）。”《授时通考•天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形 于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”
“大寒”饮食
1、 八宝饭
民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气， 吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食 品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装 有红枣、慧米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁 即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
2、 年糕
吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一 种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风 寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还 有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
3、 鸡汤
到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农 历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京 人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖
, 寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
4、糯米饭
古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭 驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖 和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节 吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”， 更是有吉祥之意。
小磨提醒：大寒节气饮食上应多吃温散风寒的食物，以防御风 寒邪气的侵扰。这类食物包括