食品溯源系统解决方案的报告书.doc

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食品加工烘焙行业食品溯源系统技术解决方案
系统采用B/S架构设计，可减轻系统在实施阶段、后期维护阶段及用户对系统使用的难度，并通过先进的网络技术及物联网技术实现数据的
Ø 有效控制了肉鸡的私屠乱宰行为，病、死猪得到有效控制；保护了定点屠宰企业的利益。
Ø 高效的电子化监管方式替代了传统的凭肉眼判断的监管方式，杜绝两章一证的作假行为。
Ø 自动记录监管者〔市场、工商、卫生〕的工作状况。
酒类加工生产产品溯源技术解决方案
本方案以酒类防伪追溯管理平台为中心，生产企业以及各流通节点上报产品生产信息、流通信息根底，实现必须在酒类防伪追溯管理平台有备案的产品才能作为正常商品进展销售的酒类产品平安管理机制。通过智能化、信息化的手段建立酒类产品从生产原料、成品、流通节点、消费者之间的精细化管理。实现一瓶酒，只能有一个合法的销售终端。采用简单的、易操作的消费者验证模式进展监视。销售终端需要让自己销售的酒类产品合法化，每个产品ID号在企业的数据库必需要有合法的上游信息来源，如此循环直至追溯到查询ID号产品的生产企业以及使用的原料批次。每个环节相互关联，即便造假者伪造出几乎完美的产品，也难以获取到这个伪造产品应该在哪一个销售终端出售才是合法的。 对面这样的情况，还有唯一的可能就是造假者与正规的流通渠道或者终端消售点合谋销售假冒产品，正规的流通渠道或者终端消售点向造假者提供其合法销售的产品ID，造假者复制假冒品后再通过其正规渠道消售。这样虽然可以欺骗消费者，但是在消费者进展验证的时候，就会表达出同一ID屡次交易、销售的现象，通过中心监管平台的“验证信息智能分析系统〞和“假冒产品预警系统〞监管者可以非常容易的判断出有问题的渠道商和销售终端，从而进展有效的打击。
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总体构造图
赋码流程图
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方案特点
Ø 标准经销商代理行为；通过对产品的信息采集及管理方式的提升，可实现产品的一物一码的流向管理，加强对经销商的管理能力，通过对产品流向的查询即可随时查看经销商的库存量及销售情况，也可统计各区域的潜在产品需求，方便及时调整产品营销方案及策略。
Ø 防止假冒伪劣产品对品牌影响；每个产品都赋予唯一的编码及防伪码，只有终端消费者才能进展防伪信息的查询，并对防伪查询次数进展系统提示，防止不法分子进展编码的伪造，对企业品牌形成不良的影响。
Ø 加强产品召回能力；加强了产品的管理能力，如果出现食品平安问题，可同过系统第一时间统计出该批次产品的市场消费情况，并根据溯源信息对相关环节进展责任追究。
Ø 标准行业经营；食品相关企业通过建立溯源系统，可积极引导食品行业的正规开展，改善中国食品行业开展环境，通过市场淘汰机制将开展不够规模、经营方式不完善的小作坊式食品企业逐渐从市场中消失。
粮食加工行业产品溯源技术解决方案
自从广东“镉大米〞事件对国内大米市场带来了一场冲击过后，多数稻米加工企业都在考虑如何建立一套行之有效的机制，让消费者可以放心大胆的购置自己的产品，彻底消除消费者的“大米是否平安〞顾虑，从而争取更大的市场。315SY
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产品追溯管理系统，为食品企业提供最全面、简单、便捷的食品溯源解决方案，该平台将农产品种植企业、食品加工企业、食品流通企业等各环节的食品信息进展统一采集，并通过物联网技术及互联网技术将信息关联形成食品全链条信息。终端消费者、经销商以通过网络、手机、短信、查询热线等方式对产品信息进展查询,企业也可通过平台随时调查产品在市场消费及流通情况。
系统逻辑构造图
数据采集逻辑图
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方案特点
食品质量追溯，提升产品市场竞争力；
Ø 有助于企业实现食品质量追溯管理，从生产原料领用、生产过程跟进、产品销售流向等方面进展控制，提高企业信息化水平。
Ø 解决方案成熟，系统可以做到快速部署实施，极大缩短建立周期、提高管理效率。
Ø 消费者通过多种方式查询食品“从种植、养殖-食品加工-流通消费〞的全链条信息，提升品牌在消费群体中的平安口碑。
Ø 强大的数据报表功能，包括产品出入库报表、市场稽查报表、销量报表、终端查询报表等，为管理者提供决策分析支持。
Ø 可溯源的食品标识，辅助企业突破欧美等兴旺国家的市场贸易壁垒。
防伪防窜，减少假冒伪劣产品对品牌影响；
Ø 每个产品都赋予唯一的编码及防伪码，只有终端消费者才能进展防伪信息的查询，并对防伪查询次数进展系统提示，防止不法分子进展编码的伪造，