化妆品化妆品的流变特性及生产设备课件.ppt

关于化妆品化妆品的流变特性及生产设备
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第四章 化妆品的流变特性
化妆品的流变特性是化妆品的重要特性之一，它主要涉及化妆品的黏（粘）性、弹性、硬度、润滑性、可塑性、分散性等物理性质
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现在学习间跟牛顿流体一样呈直线关系。
动时的临界剪切力，也叫屈服值）时，
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化妆品中，比如，牙膏、唇膏、发蜡、无水油膏霜、湿粉、粉底霜及一些浓度较高的乳状液等表现出塑性非牛顿流体的性质，属于剪切变稀非塑性流体。
二．非牛顿流体
剪切变稠：如果流体的黏度随剪切速率的增加而增大，这种现象叫剪切变稠，简称切稠；
剪切变稀：如果流体的黏度随剪切速率的增加而减小，这种现象叫剪切变稀，简称切稀；
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二．非牛顿流体
（胀性流体）
（塑性流体、
假塑性流体）
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假塑性流体也叫准塑性流体，它的的表观粘度随剪切速率的增大而减小，即流动越快越显得稀，最终达到恒定的最低值，属于剪切变稀非塑性流体。
例：大多数大分子溶液、乳状液、润肤霜等。
（二）假塑性流体
特点：流变曲线从原点开始，没有屈服值，剪切应力很小就可以开始流动。
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胀（或涨塑）性流体
一些固体粉末的高浓度浆状体被搅动时，其体积和刚性均有增加，称为胀性流体。
例： 40%-50%淀粉糊
多数粉末等
（三）胀性流体
特点：流变曲线从原点开始，没有屈服值。
它的的表观粘度随剪切速率的增大而增加，属于剪切变稠流体。
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1. 触变性定义
在一定温度下，非牛顿流体在外力（如搅拌等）作用下粘度随时间降低，变成易流动的，而在外力取消后又恢复到原来粘度的特性 。
§ 触变性
§4 化妆品的流变特性
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(a)
(b)
恒定剪切速率下剪切应力随时间的变化
剪切应力
时
间
给予一定剪切速率
§ 触变性
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体系的触变性与质点的性状有关，针状或片状的质点比球形质点易于表现出触变性。由于它们的边或末端间的相互吸引而搭成架子，流动时的结构被拆散，且剪切应力使质点定向，被拆散的质点要靠布朗运动使颗粒末端或边相互碰撞才能重建结构，这个过程需要时间，因而表现出触变性。
2. 影响触变性的因素
§ 触变性
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触变性实际情况相当复杂，影响触变性的因素是多方面的，如质点的大小（较小质点有较小触变性），电解质的存在，质点间的距离、体系的弹性、塑变值、介电常数、偶极距、介质的pH值和容器形状等。
§ 触变性
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剪切速率保持一定的变化，首先增加速率，使体系结构破坏，然后再逐渐减小，使体系结构恢复，在未给予结构平衡时间和各剪切速率下测定其剪切应力或粘度，可得到滞后环。通过计算环的面积，可以知道体系触变性的程度。环的面积越大，触变性越大。
3. 触变性的大小
§ 触变性
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剪力
（
Pa
）
剪速
（
rpm
）
触变性滞后环
§ 触变性
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§ 黏弹性
1. 黏弹性流体
黏弹性流体是指流体具有液体的黏性和固体的弹性，并且能在形变后呈现弹力恢复。
一些凝胶化妆品、膏体、乳液，特别是一些含有聚合物的体系都表现出黏弹性。
§4 化妆品的流变特性
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2. 黏弹性流体特性
（1）记忆效应
（2）膨胀效应
（3）爬杆效应
（4）湍流抑制效应
高分子稀溶液的湍流摩擦阻力比纯溶剂小。
§ 黏弹性
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3. 线性粘弹性流体的力学模型
基本模型
虎克弹簧
牛顿弹簧
§ 黏弹性
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现在学习