☆2021年第21期 Reader's Opinion 读者之声
生猪屠流程及标准开展相关工作。生猪屠宰检疫主要分 二、建议
为宰前检疫和宰后检疫。宰前检疫主要是进场前核对基 。严格按照国家相关法律法规要
本信息，并对生猪健康进行初步检查，宰后检疫主要是 求，严把屠宰场准入关。随着人们对猪肉需求日益增
在屠宰期间对生猪进行检疫，进一步判断生猪是否存在 加，屠宰场将会有较大的发展前景，政府应该制定相关
动物疫病。笔者就目前生猪屠宰检疫工作存在的问题展 政策，引进实力企业投资兴建更加现代化、效率更好的
开讨论，并提出建议，供同行参考。 屠宰场。新建屠宰场要根据实际需要，做到合理布局、
一、存在问题 统一规划、统一管理，对于老旧的屠宰场可以根据需要
牧鹅（刘志尚）
。生猪屠宰实行定点屠宰 进行补贴，用于升级改造，既可以提高屠宰效率，又可
制，严禁私屠乱宰。目前来看，屠宰场的选址分布不合 以有效减少私屠乱宰现象的发生。
理，尤其是在偏远农村地区，生猪散养户较分散，由于 。检疫设备在生猪屠宰检疫中占
距离屠宰场较远，运输成本较高，养殖户为了经济效应 据重要地位，不仅影响着工作人员的工作效率，也直接
最大化，违反法律规定，选择私屠乱宰，带来较大食品 影响了检疫结果。因此，要定期对各屠宰场的检疫设备
安全问题。 进行维修、保养及更新，根据检疫人员的实际需要进行
。近年来，我国部分地区养猪规模 采购、补充相关检疫器材，如有需要，要及时淘汰老旧
越来越大，人们对猪肉的需求稳步提高，生猪的屠
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