大蒜栽培技术课件.ppt

关于大蒜栽培技术
现在学习的是第一页，共56页
四、栽培技术
概述
二、生物学特性
三、栽培季节与茬口
内 容
一、类型与品种
现在学习的是第二页，共56页
大蒜，在植物学分类上属于百合科葱属（All叶片狭长，蒜皮白色，每头8-9瓣，多者10余瓣，蒜瓣狭长。辣味较谈，品质优良。生长期长，抽薹率低，为中、晚熟品种，适于腌渍和蒜苗栽培。
（2）拉萨白皮大蒜 植株生长粗壮，鳞茎肥大，蒜皮白色，每头20余瓣，多者30余瓣，每头鲜重达250g。生长期间地上部易分杈。适应性强，抽薹率低，蒜头耐贮，适于高寒地区栽培。
Ⅰ.原产地与栽培分布 Ⅱ.类型 Ⅲ.常用品种
一、类型与品种
现在学习的是第十四页，共56页
低温敏感型：
分布于北纬31°以南，秋播，不耐寒。
云顶早蒜、金堂早蒜等。
低温迟钝型
分布于北纬35°以北或地位高海拔地区，春播，耐寒。
银川紫皮、山西紫皮、开源大蒜(白皮)、阿城大蒜(白皮)等。
低温中间型
分布于北纬23～39°地区，秋播为主，较耐寒、蒜头大。
天津红皮、蔡家坡红皮、苍山大蒜、山西白皮等。
一、类型与品种
Ⅰ.原产地与栽培分布 Ⅱ.类型 Ⅲ.常用品种
现在学习的是第十五页，共56页
二、生物学特性
（三）对环境条件要求
（二）生长发育周期
（一）植物学特征
现在学习的是第十六页，共56页
（一）植物学特征

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（一）植物学特征

大蒜的根为弦线状根系，没有明显的主、侧根之分。须根均着生在茎盘上，按其发生的先后，着生部位和所起的作用，可分为初生根、次生根和不定根。初生根发生在种瓣的背面，次生根发生在种瓣的腹面及茎盘的外围，不定根是在春季烂母前围绕茎盘周围其它部位着生的根。须根数量多而根毛少，分布很浅，主要在浅土层中。根系的吸收水、肥能力较弱。
生态特性：喜湿怕旱、喜肥耐肥。尤其在抽薹前后对水肥敏感，不能误水误肥。
根分泌一种杀菌物质，是其它蔬菜的好茬口。
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（一）植物学特征

茎分为营养茎和花茎。
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（一）植物学特征

茎分为营养茎和花茎。
营养茎，短缩呈盘状（称茎盘）。
茎盘下部生根、上部着生叶片。
顶芽在茎盘中央，在适宜条件下分化花芽，抽生花茎(蒜薹)。
侧芽肥大成鳞芽(蒜瓣)。
顶芽不分化成花芽时，则形成无薹多瓣蒜或独头蒜。
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（一）植物学特征

茎分为营养茎和花茎。
花茎即是蒜薹。
花茎顶端着生总苞
总苞内着生伞形花序和气生小鳞茎。
气生小鳞茎的形态结构类似与蒜瓣，可作为播种材料。
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（一）植物学特征

包括叶身和叶鞘
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（一）植物学特征

包括叶身和叶鞘
叶身扁平狭长，表面有蜡粉，为耐旱叶型。
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（一）植物学特征

包括叶身和叶鞘
叶鞘筒状，层层抱合成为假茎。
假茎中富含营养，幼嫩时可食，即蒜苗或蒜黄。
叶鞘基部膨大部分为鳞茎（蒜头）。
鳞茎的构造：叶鞘、保护鳞片、肥厚鳞片、幼芽、茎盘、花薹、根原基。
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（一）植物学特征
4 花
大蒜的花为伞形花序，花与气生鳞茎混生在总苞中。一个总苞内约有30～40朵小花，果实为蒴果，形态扁平，椭圆形，黑褐色。多数植株是开花不结实，或不开花。原因是性细胞营养不足所致。总苞内着生的小鳞茎，又叫气生鳞茎、蒜珠或天蒜，一般30～40粒，多的达50粒以上。其构造与蒜瓣相似，但个体甚小，可用于繁殖、复壮。
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（一）植物学特征
4 花 5 鳞茎
大蒜的鳞茎又叫蒜头。蒜头由4～6个至数十个鳞芽（蒜瓣）组成。每一个蒜瓣由两层鳞片和一个幼芽构成，外层为保护鳞片，内层为贮藏鳞片。保护鳞片随鳞芽膨大，养分转移，干缩呈膜状。贮藏鳞片由几片幼叶构成。蒜瓣的外层有3～4层蒜皮，蒜皮是由叶鞘基部膨大形成的。
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（二）生长发育

现在学习的是第二十七页，共56页
（二）生长发育

生育周期：
春播，9