疫情期食品安全防控预案精选.docx

疫情期食品安全防控预案精选(20220126181821).docx为了有效预防和应对学校师生群体性食物中毒或疫情爆发，切实
保障广阔师生员工的身体健康和生命平安，及时、有序、高效地作出
相应处理，以尽最大努力减少损失和负面影响，维护学校秩序，特制
定本预案：
一、实体检合格前方能上岗。
食品从业人员工作期间佩戴有效健康证。
加强学校食堂的管理，食堂严格按照食品卫生法进行标准操作，提倡师生在学校就餐。学校与卫生部门的联系，加强对学校周边饮食餐馆的卫生监督。
总务处派专人对食品卫生和卫生防疫进行检查。
教育学生留意自己及身边的同学的身体情况， 如有不适立即报告老师。
教育师生加强个人卫生， 勤洗手，保持生活环境、 工作环境的空气流通，多参加体育锻炼，增强自己的免疫能力。
假设当地有疫情发生，教育学生尽量不到人群比拟集中的地
方活动，尽量不接触外来人员。
学校人群比拟集中的地方如教室、阅览室、会议室、食堂、寝室等地方要保洁和保持室内空气流通， 窗户必经常翻开并定期消毒。
假设在校内发现疑似食品中毒或疑似传染病人，学校校医立即陪同病人到医院进行诊治。假设是疑似传染病，病人和陪同人员都必须带上口罩，以防传染。
学校有关疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上报外，任何人不得擅自向学生、教师、家长和新闻媒体发布，注意正面宣传，防止师生恐慌，以维护学校和社会秩序的稳定。
为了有效预防和应对幼儿园师生群体性食物中毒和疫情爆发，切实保障广阔师生员工的身体健康和生命平安，及时、有序、高效地做出相应处理，以尽最大努力减少损失，维护幼儿园秩序，特制定本预案。
预案实施范围和目标一是在园学生、教职员工。
二是在食品平安事故和疫情发生之前，针对食品平安和卫生防疫
的各个环节，制定食品平安和卫生防疫的预防策略、措施，预防平安
事故和疫情的发生。
三是一日发生食品平安事故和疫情，要做到对平安事故和疫情的
紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、早
治疗。并对平安事故和疫情做出快速、科学的应对。
食品平安及防疫工作组织机构及职责
一是食品平安和卫生防疫平安工作领导小组
组长: 刘艳(园长)
副组长 : 王鸾君 ( 副园长 ) 姜玉红 周慧敏 池佳
组员：全体教职工
职责：
一是规划、指导、协调、监督、检查幼儿园食品平安和卫生防疫工作，发生突发事故后启动应急预案。
二是负责督查幼儿园食品平安和卫生防疫工作各项制度的具体落
实。
三是负责构建幼儿园食品平安和卫生防疫工作各项制度。
四是负责对食堂每天采购的食品进行检验，有关证件、感官性状等，负责食堂餐具的消毒检查和验收，负保健卫生平安工作和卫生防疫工作。
五是负责幼儿园食堂的环境卫生、个生卫生、食品存放、食品加工操作进行检查。
六是负责食堂每餐的留样和满意度的调查、食堂消防设施的平安检查。
七是食堂负责人也是幼儿园食品平安工作直接责任人，具体负责食品采购、食品加工、食品卫生的平安监督和检查工作，负责对所有从业人员严格按照上级文件有关食品加工操作的要求进行标准操作。
八是负责向幼儿进行食品平安和卫生防疫知识的宣传和培训，教育幼儿不要到无证地点就餐，教育幼儿养成良好的卫生习惯和饮食习
惯。
九是日常工作由组员具体分工负责， 并做好各项日常检查的记录、
存档工作，发生重大突发事件时由幼儿园食品平安和卫生防疫平安领
导小组统一指挥。
经常性预防与控制措施宣传教育
通过幼儿园开设的健康课开展健康教育，通过宣传栏、网络、主
题墙等多种形式预防传染病和食源性疾病，含食物中毒和肠道传染病的知识宣传，增强广阔师生员工公共卫生意识和自我保护能力。利用家长会等形式，向家长讲解预防食源性疾病知识和幼儿园的工作要求，以取得家长的配合和支持。
制度建设及落实
一是责任制度 : 建立健全各项食品平安及卫生保健制度， 层层落实的责任承包制度，各级管理人员各级责任，贯彻谁主管，谁负责〞严把质量关。
二是食品平安事故和疑似疫情报告制度 : 学幼儿园保健老师、班主任、教职员工、食堂从业人员等发现食品平安事故和疑似传染病人后
立即向组长和副组长长报告，由组长向市教育局和市卫生防疫部门汇报。
三是责任追究制度 : 对食品平安和卫生防疫各项制度落实和检查
不到位的，对食品平安