常肉肌动球蛋白的生化特性比较研究.pdf

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作者： 陈艳， 丁玉庭， 邹礼根
作者单位： 浙江工业大学生物与环境学院,浙江,杭州,310014
刊名： 食品科学
英文刊名： FOOD SCIENCE
年，卷(期)： 2004，25(1)
被引用次数： 4次

参考文献(9条)
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