能量代谢体温课件.ppt

关于能量代谢体温
第一页，共90页幻灯片
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教学目标
掌握内容：
第二白质在体内不能被彻底氧化分解，
部分以尿素的形式由尿中排泄
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（二）与能量代谢相关的几个概念
（thermal equivalent of food）
(thermal equivalent of oxygen)
某种食物氧化时,每消耗1L氧所产生的热量称为
该种食物的氧热价。
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糖、脂肪和蛋白质氧化时的热价、氧热价和呼吸商
热价（kJ/g） 耗氧量 CO2产生量 呼吸商 氧热价
物理热价 生理热价 （L/g） （L/g） （kJ/L）
糖
脂肪
蛋白质



第十九页，共90页幻灯片
（三）与能量代谢相关的几个概念
（thermal equivalent of food）
(thermal equivalent of oxygen)
(respiratory quotient,RQ)
指一定时间内，机体的CO2产生量与耗O2量的比值。
RQ＝CO2产生量 / 耗O2量
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糖、脂肪和蛋白质氧化时的热价、氧热价和呼吸商
热价（kJ/g） 耗氧量 CO2产生量 呼吸商 氧热价
物理热价 生理热价 （L/g） （L/g） （kJ/L）
糖
脂肪
蛋白质



第二十一页，共90页幻灯片
概念：
指一定时间内，机体氧化非蛋白食物时的CO2产生
量与耗O2量的比值。

整体产生CO2总量－分解蛋白产生CO2量
NPRQ＝─────────────────
整体耗O2总量－分解蛋白耗O2量
非蛋白呼吸商(NPRQ)
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第二十三页，共90页幻灯片
能量代谢的简易计算方法

测出单位时间内的O2耗量和CO2产生量。

呼吸商=非蛋白呼吸商→氧热价
（单位时间内的产热量）
产热量= 氧热价（KJ/ L）× O2耗量（L）
步 骤
第二十四页，共90页幻灯片
简易法
①混合膳食
RQ : 氧热价 =
②测定耗O2量：1h (6min)
③能量代谢率计算：
= 氧热价×耗O2量
= kJ/h
第二十五页，共90页幻灯片
三
影响能量代谢的因素
（一）肌肉活动
（二）环境温度
（三）食物的特殊动力效应（四）精神因素
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影响最大
全身剧烈活动时，
短时间内其总产
热量比安静时高
出数十倍
表7-3 机体不同状态时
的能量代谢率
(一)肌肉活动
───────────────
状态 产热量(KJ/)
───────────────
躺卧
开会
擦窗子
洗衣
扫地
打排球
打篮球
踢足球
持重机枪跃进
───────────────
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