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浅析非浓缩还原果汁行业现状2300字

　　摘 要 随着人民生活水平的不断提高，消费者的健康意识也不断增强，对非浓缩还原果汁的需求逐渐扩大。伴随着进口品牌的市场教育和消费水平的节节攀升，商超冷藏柜的数量越来越多，浅析非浓缩还原果汁行业现状2300字

　　摘 要 随着人民生活水平的不断提高，消费者的健康意识也不断增强，对非浓缩还原果汁的需求逐渐扩大。伴随着进口品牌的市场教育和消费水平的节节攀升，商超冷藏柜的数量越来越多，消费者也倾向于购买保质期较短的冷藏食品，这预示着国内零售终端销售NFC果汁的条件基本成熟。本文主要以农夫山泉、零度果坊为例，从波特五力模型的角度对非浓缩还原果汁行业进行了竞争分析。

　　关键词 非浓缩还原果汁 零度果坊 农夫山泉 竞争 五力模型
　　一、行业背景
　　非浓缩还原果汁，即NFC果汁，是将水果榨汁后直接进行巴氏杀菌，在低温环境中加工而形成的。此类产品因具有一定的时尚性及技术门槛，所以价格相对较高。
　　20世纪90年代中期，NFC果汁开始流行于欧美发达国家；2007年前后进入国内北上广深等一线城市，以澳大利亚、德国品牌居多，多出现在大卖场、面包坊、咖啡店或7-11、全家等大型高端的连锁便利店。当时，NFC果汁价格普遍较高，大多消费者对这一品类没有足够了解，较高的行业壁垒和国内尚不完善的冷链运输系统和冷藏仓储管理导致涉足该行业的企业仍然不具备规模。近年来，国内消费者的健康意识不断增强，具备新鲜水果原料优势的企业纷纷重点布局鲜榨果汁，加之冷链系统的日臻完善，这些因素共同推动了NFC果汁市场容量不断扩大。数据显示，中国NFC果汁消费量仅占100%果汁消费结构的2%，而美国100%果汁消费结构中，NFC果汁消费量占60%。预计至2020年，NFC市场规模将达到120亿元。
　　二、竞争分析
　　（一）潜在的进入威胁
　　规模经济因素迫使新进入者以一种更大的规模进入或者接受一种不利于降低成本的局面。若新进入企业选择直接进入规模生产，以更大的产品产量分摊冷链建设等成本，则面临着更大的风险；若先不进入规模生产，则将带来严重的成本劣势，新进入企业将面临亏损或失去价格优势的风险。
　　产业内企业因其已有经验、技术和忠诚客户而相对于新进入企业存在绝对成本优势，如零度果坊因其进入产业时间最长且发展势头良好，相对于新进入企业而言在经验曲线、专有技术、最佳原料采购等方面存在一定优势。
　　（二）供应商的议价能力
　　供应商议价能力指的是现有企业向供应商购买原料时，供应商争取获得较好价格的能力。有“亚洲最完整的蔬果浓缩汁供应商”之称的台湾佳美食品集团曾为零度果坊提供原材料，2015年佳美集团结束了与零度果坊的合作，通过前向一体化进入了零度果坊所在的产业，实现了由B2B到B2C的转型，推出了自己的NFC品牌――汲自然，对已进入企业带来了冲击，是一个不小的威胁。
　　由此可见，供应商的议价能力对于企业在该产业中的发展具有一定影响，强大的供应商通过抬高产业下游的成本，挤压下游企业的利润空间，因此强大的供应商是产业下游企业的威胁性竞争力量。
　　（三）购买者的议价能力
　　购买者的议价能力是指购买者通过压低价格、降低在该企业的采购量、以相同的价格要求更高质量的服