香港文化浅研究.doc

香港文化解读
经过一学期跨文化交流课程的学习，我对这门课程学习的兴趣越来越浓厚。在文化理论层面的基础上，又通过扩展案例，实例，让我能够更直观，更具体地了解中西方文化的差异，从而扩展了自己的知识层面，更是想有机会能够亲自体验西方的文化。所以香港文化解读
经过一学期跨文化交流课程的学习，我对这门课程学习的兴趣越来越浓厚。在文化理论层面的基础上，又通过扩展案例，实例，让我能够更直观，更具体地了解中西方文化的差异，从而扩展了自己的知识层面，更是想有机会能够亲自体验西方的文化。所以选择香港的大学读研深造，借此机会查阅了许多资料，在此通过整理呈现出来，对自己来说也算是一个提前的准备。
尽管香港早已回归祖国的怀抱，但是由于早期长期处于英国的统治管辖中，其整个社会大环境势必都受到西方的影响，这个影响表现在香港文化的方方面面：建筑文化、饮食文化、语言文化、服饰文化、礼仪文化、民俗文化、宗教文化等等。在这里，我选择较为贴近自己生活的方面详细来解读下香港文化。
语言文化
尽管香港有来自英国、菲律宾、美国、加拿大、印度等世界各个地方人，但仍为华人居多，而且在港的华籍居民以祖籍广东的占大多数，故香港人大部分操粤语，但与内地的语言还稍有不同，其中夹杂不少港式俚语。由于历史的原因，多年来香港地区的官方语言则是英语，大多数年轻受教育的一代都能用英语对答，亦流行以英语混入粤语中使用。近年来，普通话在香港逐渐流行，使用普通话的居民数量不断上升。 但是说到具体的环境情况会有所不同。比如香港的著名的六所大学中，教授授课和学生彼此之间的交流仍主要为英语，这不同于大陆普遍大学的情况。在面试场合，如果能说上一两句广东话，必将受到称赞，但是必须要对自己的发音很有把握。因此想要留港工作的话，除了掌握好英语之外，粤语也是需要学习的。
饮食文化
香港作为一座中西方文化交汇的城市，饮食文化必然受到两种截然不同文化的影响。在香港，中餐馆和西餐馆均能随处可见，但似乎是对中餐偏爱一些。受大量的广东祖籍民众影响，香港人港人早餐多到茶楼饮茶，吃粤式点心；晚餐才是正餐，多为粤式传统饮食文化除此之外，受到西方餐饮的影响，咖啡馆、奶茶店、各种各样的快餐店等具有小资情调的店面也随处可见。中餐馆多以粤菜和闽菜为主，一般口味喜清淡,偏爱甜味，作为北方人，可能还需要长时间去适应。
香港受西方文化影响，民众素质较高在餐桌上的饮食也有很多的讲究。比如用膳时，不可以伸长胳膊取远处的菜，即不能“飞象过河”；亦不能将碟子拿起来倒菜，所谓的不能“美人照镜”；同西方一样，喝汤不能发出声响，用餐结束后餐盘里不能留有食物。如果还需要饮酒的话，祝酒时一定要将手里的筷子放下，不能显得过于随意，而且不能主动发出邀请来祝酒。不像大陆那么随意，吃鱼的时候，不可以翻转鱼身，“翻转鱼身”则寓“翻船”之意。
香港人对菜名同时亦有很多忌讳，不吉祥的名字都改个吉祥的叫法。如猪肝叫猪润，因
“肝”与“干枯”同音；丝瓜称胜瓜，因“丝”字与“输”字谐音；“舌”叫“利”，因“舌”与“蚀”同音。很多普通菜肴在香港还有了吉利的名字，如一本盈万利(酱鸭舌)、年年庆有余(松子黄鱼)、金玉满堂红(蜜汁金华火腿)、花开添富贵(蟹肉西兰花)等。这不能算是一种迷信，算是香港民众的向往吉利的态度吧。
礼仪文化
香港人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：香港同胞讲友