高大上的说专业材料旅游管理专业.ppt

专业自评报告
汇报人：俞彤
2007年12月
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目 录






店
人力资源师
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万绿湖实训基地挂牌仪式
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二、专业设置与人才培养模式
旅游行业
风景区
旅行社
酒 店
旅游管理方向
酒店管理方向
（2）依托行业办学,专业方向定位准确
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二、专业设置与人才培养模式
（3）依托行业，创建紧密型“工学结合”的人才培养模式
专业方向
形式
地点
方式
连续顶岗
时间
特点
旅游管理
分散
河源市和省内的景
区、旅行社实训基地
1．周末兼职、帮工
2．黄金周和暑假实习
3．专业顶岗实习
半年（跨两
个黄金周）
工学结合
工学交替
做学结合
产教合一
酒店管理
集中
假日酒店
半工半读、工学交替
一年
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学生在万绿湖景区实施工学结合
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工学结合教学模式签约仪式
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在假日酒店实施工学结合
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工学结合教学成果汇报会
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二、专业设置与人才培养模式
（4）多证制
旅游管理专业学生所考职业资格证书一览表
专业方向
序号
证书名称
发证机关
旅游管理
1
国家导游员资格
国家旅游局
2
河源市景点讲解员
河源市旅游局
酒店管理
1
中级前厅客房服务员
国家劳动部
2
中级餐厅服务员
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广东省旅游局在我院设置了全国导游人员资格考试考场
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三、专业建设与教学改革实践
（一）建立与专业培养目标相适应的课程体系
旅游管理专业核心能力模块分解
旅游管理方向
酒店管理方向
导游讲解技能
旅行社、景区经营与管理能力
与客人交往的沟通和协调能力
前厅客房服务技能与管理能力
餐饮服务与管理能力
酒店市场销售、会议、公关策划能力
旅行社计调业务、景区服务与管理、旅行社经营与管理、旅游市场营销
旅游服务礼仪、旅游服务心理学
导游业务；中国旅游文化；模拟导游
前厅客房服务与管理、酒店服务礼仪
餐饮服务技能与管理；
酒店经营与管理；酒店市场营销、会议服务与管理
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三、专业建设与教学改革实践
唐继旺老师利用在假日酒店担任营销总监取得的经验，对“世界酒店概况与标准”等课程开展了培训式教学的改革。培训式教学是运用企业人力资源管理与开发的手段，实现酒店管理岗位技能与管理培训模式的直接对接，构建一个全新的教学平台。
（二）在教学改革方面开展了培训式教学
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三、专业建设与教学改革实践
设置职业场景，开展课程见习、阶段岗位实习和旅游旺季实训，增强学生的职业意识，强化学生职业技能的培训。
（三）情景化教学方式
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三、专业建设与教学改革实践
（四）专业实习和实训工作措施得力，落到实处
本专业结合旅游行业的具体情况，采取“工学结合”的教学模式，形成了四种校外实训方式：
课程见习(认识实习)
阶段岗位实习(黄金周、暑假实习）
顶岗实习(工学结合)
毕业实习（预就业）
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三、专业建设与教学改革实践
深入到黄龙岩畲族风情旅游区、越王山景区等单位参加黄金周、暑假实践支援，指导老师陈海明被中共广东省委宣传部、共青团省委、省教育厅评为“广东省大学生三下乡社会实践先进个人”称号。
（五）为旅游企业服务
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2005年10月，组织40名学生参加“广东电视台·河源桂山大型旅游文艺宣传”活动。
三、专业建设与教学改革实践
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2005年9月，组织30名学生参加“河源万绿湖十周年庆典”活动，获得该企业的好评。
三、专业建设与教学改革实践
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2006年10月，组织20名学生参加“ ‘万绿湖’杯国际旅游小姐大赛总决赛”接待，获大赛组委会表扬。
三、专业建设与教学改革实践
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组织教师和学生为万绿湖景区、和平花园酒家、凯悦大酒店等企业培训员工，为万绿谷等景区做旅游规划。
三、专业建设与教学改革实践
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唐继旺、杨红霞等老师作为评委参加了和平县饭店业技能大赛、河源市饭店业技能大赛、河源中职中专饭店操作技能大赛、河源市十佳导游大赛评审活动。
三、专业建设与教学改革实践
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三、专业建设与教学改革实践
2005年3月以来，建立了包括万绿湖景区在内的16个校外实训基地，实施工学结合；
2005年9月，加入河源市旅游饭店业协会，并获得国家导游员资格