营养快餐店策划方案(共6页).doc

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营养快餐店策划方案
一、前言
餐包括了五大类食物，即谷薯类，蔬菜类，肉蛋类，豆类，油脂类，数量充足，比例适当。
3、 营养素全面，比例适当：每份餐按轻体劳动者计算，热量900-1100千卡，占全日总热量的40%。蛋白质35~40克，占总热能10-15%；脂肪<30%；碳水化合物占总热量的55-60%，钙200毫克，铁7-8毫克，锌5-6毫克，视黄醇当量300毫克以上，维生素C为50毫克以上。除钙偏低外，其余营养素均满足一餐的需要量。
4、 烹调美味可口：菜肴口味以闽菜特色为主，清淡，鲜美，注重菜的原汁原味。配料精致，考究，以块、片、丁、丝、条不同形状组合协调，并采用烧、炒、煎、炝、炸、蒸各种烹调方法。出品后色、香、味、形、诱人。
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5、 卫生好：率先使用环保盒，一次到位。全面推行六常管理。 
以上充分显示了营养快餐的五大特点：快捷，卫生，营养，美味，价廉。
A、最终消费群体是：在写字楼内的上班一族和附近居民。
B、通路策略为：A）、店铺销售
            B）、电话订购
            C）、包月销售
C、VI策略：A）、所有的店铺统一的装修、统一标准，导入公司的CIS内。通过0378开封区号，能够迅速得到消费者的认可和亲切感，同时也突出河南当地特色快餐。其谐音为“你常吃吧，因为我们是营养快餐”。吃出健康，吃出长寿的经营理念。塑造一种健康科学饮食文化，以宋朝一些著名的人物为长寿代表，塑造一种给人感觉到一种信任感和忠诚度。加上开封有很多名人摹刻可以深挖出来的文化。让快餐走向全国，我们和麦当劳和肯德鸡差异就是中国文化的健康饮食和垃圾食品的区别。我们给消费者口号，就是不吃垃圾食品，要吃就吃0378营养快餐。优质环境，优质出品，优质服务。让你感受到，中国快餐文化带来全新的模式。中国第一家引进六常管理模式的快餐企业。透明的厨房，高素质团队，优雅环境，天然原材料。
B）人员：统一着装，统一语言。
0378快餐的发展战略如下：
在半年内，占领开封市拥有市场占有量的20%左右。
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在半年后，在深圳开一家，同时进行广告宣传报道，主要以巴士广播网和POP（卖场中的中小型广告。如：海报，单页，手写海报等包括很多其它形式）、DM（直邮广告）及海报为主。同时以十万元以上的价格征加盟。
在第二年内，在广东内拥有十家以上的加盟店。同时向全国开发.
在一个整体的优势下，我们就快餐市场做个SWOT分析：
1、长处（strength）：1、统一经营，给消费者一个良好的视觉感受。
                  2、快捷，卫生，营养，美味，价