核桃采收质量控制规程.docx

核桃采收质量控制规程.docxDBxx
ICS xxxxxxx
X XX
备案号：xxxx-xxxx
贵 州 省 地 方 标 准
DBXX/XXX-XXXX
核桃采收质量控制规程
Technical criterion for quality controDBxx
ICS xxxxxxx
X XX
备案号：xxxx-xxxx
贵 州 省 地 方 标 准
DBXX/XXX-XXXX
核桃采收质量控制规程
Technical criterion for quality control of walnut harvest
（征求意见稿）
xxxx-x-xx 发布
xxxx-xx-xx 实施
贵州省质量技术监督局 发布
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 1
4采收 1
5脱青皮 1
6清洗 1
7干燥 2
8包装运输 2
9贮藏 2
参考文献： 2
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本标准按照GB/T -2009《标准化指导原则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。
本标准由贵州省林业厅提出并归口。
本标准起草单位：贵州省林业调查规划院
本标准主要起草人：刘晓、李明军、向仰州、曾辉、李超......。
核桃采收质量控制规程
1范围
本规程规定了核桃果实采收、脱青皮、漂洗、干燥、包装运输和贮藏6个环节的技术要点。
本标准适用于贵州省范围内栽培的核桃的采收、脱青皮、漂洗、干燥、包装运输和贮藏。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 9685-2008食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
采收期 harvest time
指果实青皮由青变为黄绿色或浅黄色、30%-60%的果顶开裂，容易剥离时。
采收质量控制 quality control of harvest
从核桃的采收、脱皮、漂洗、干燥、包装运输和贮藏6个环节进行规范，对核桃坚果的质量进行控 制。
4采收
在采收期前10d-15d,%乙烯利催熟，使果柄处形成离层，然后用电动机械震动树干, 将果实震落。
5脱青皮

%~ %的乙烯利水溶液中浸泡半分钟，再按50cm的厚度堆在阴凉处或室内， 果堆上加盖一层厚10 cm的干草；也可把经过药剂处理的核桃装入编织袋码成垛，高度不超过2 m,跺 与跺之间留出60 cm宽的孔隙。温度控制在30 °C,相对湿度80%~90%o

核桃采收后的1 d~2d内，可采用适合的脱皮机进行脱皮。
6清洗

将脱皮后3 h内将坚果装入筐内，放入水池或流水中，搅拌5 min,捞出摊放于席箔上晾晒。