河南地区四年级上册劳技课程教案.doc

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河南地域四年级上册劳技课程教案
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1、《洗衣物知识》教案设计
学习目标：
学生初步掌握洗衣物的知识和方法。
增强学生自理或服饰；把小汽车、
小熊放在一同，它们都是玩具。 ）
、小结：这几个同学的方法很好，他们把服饰放在一同，把文具放在一同，把玩具放在一同，像这种整理的方法叫做分类。分类也就是把用处相同或许特点同样的物品放在一同。
、经过同学们的巧手，淘气的房间现在变得整齐整齐了。淘气也决定向我们学习，养成自己着手整理房间的好习惯，他特别感谢大家，准备带同学们去几个好
玩的地方，想去吗？
三、讲堂小结：
经过今天的学习，你们懂得了什么？
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3、《凉拌菜》
一、教学目的：
1、体验做菜过程的乐趣，培养学生的着手能力，增添生活情趣。
2、掌握拌凉菜的基本方法和步骤 。 （重点）
3、培养合作意识，养成恪守纪律，认真仔细、节俭节俭的优异习惯。
二、德育目标：
培养合作意识，养成优异的劳动习惯和卫生习惯。
三、前置作业：
1、自读课文，准备拌黄瓜、芹菜花生米、拌三丝材料： （黄瓜、芹菜、花生米、
粉丝、胡萝卜、辣椒丝、香油、精盐、白糖、醋等）工具（盘子、筷子、勺子等）
2、查资料或许讨教父亲母亲拌凉菜的制作方法。
四、教学内容： P25-26
五、教学时间：
六、教学过程：
（一）导入：
同学们喜不喜欢吃凉拌菜？喜欢！那我们今天就来学做凉拌菜，在做凉拌菜的同
时即锻练了我们的着手能力，又提高了我们生活自理能力和创新能力。
出示课题：凉 拌 菜 （课件）
上节课老师布置了前置性作业，现在小组议论交流凉拌菜材料的准备过程
（二）、小组议论交流 （出示课件）
1、自读课文，说一说凉拌菜材料的准备过程。 （拌黄瓜、芹菜花生米、拌三丝）
同学们交流完了，现在哪个小组先来说说凉拌菜材料的准备过程。 （选三个小组回
答）
准备过程：
〈1〉拌黄瓜的准备工作：
（1）原料：嫩黄瓜 300 克，醋、精盐、白糖、香油各适量
（2）做法：将嫩黄瓜削去两端，去皮洗净，切成 1 厘米宽、 4 厘米长的条，装盘待用。
〈2〉芹菜花生米的准备工作：
（1）原料：芹菜 300 克，熟花生米（盐水煮熟） 100 克，香油、盐少许。
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（2）做法：① 将芹菜的叶子摘去，洗净。② 锅内放上水烧开，将芹菜倒入，煮
三四分钟即可。③ 将芹菜捞出，放入冷水中过一下，捞起控干水分，然后切段装盘待
用。
〈3〉拌三丝的准备工作：
（1）原料：粉丝、胡萝卜、辣椒、辣椒油、精盐、白糖、醋、酱油。
（2）做法：①冲刷粉丝 ②锅内放上水烧开，将粉丝倒入，煮 6-8 分钟即可，③
将粉丝捞出，放入冷水中过一下，捞起控干水分待用。④胡萝卜冲刷洁净，去皮切丝、
辣椒冲刷洁净切丝即可。
下面来说说拌凉菜的注意事项 （选 2-3 组说一说）
小结：同学们凉拌菜材料的准备过程说的的特别细，材料也带的特别丰富。下面
我们小组议论交流凉拌菜的基本方法和凉拌菜的注意事项。
（三） 小组议论交流
1、凉拌菜的基本制作方法（看书或按照父亲母亲教的方法）
2、说一说食用凉拌菜要注意哪几点？
（1）基本制作方法
① 原料：准备好原料（蔬菜、调料等）
② 做法：把准备好的蔬菜、调料按一定的比率、步骤次序调拌平均即可。
③ 特点：拌凉菜的口胃。
（2）凉拌菜的注意事项：
①、蔬菜要新鲜，加入葱、姜、蒜、醋，能起一定的杀菌消毒作用。
②、蔬菜要洗净
③ 蔬菜器具要清洁、专用
④ 蔬菜要随拌随吃
⑤ 要注意卫生安全。
下在我们开始制作凉拌菜
（四）制 作
1、请同学们把准备好的材料取出待用
2、看书或许按照父亲母亲教的方法制作。
3、开始制作凉拌菜。
4、教师巡视，指导。
温馨提示：
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制作凉拌菜时碰到困难， 能够寻求其他小组的帮助或找老师的帮