47 健康养殖·管理
卫生部门要组建联合执法小组，对私屠滥宰行为进行长期而
不仅没有配备相关功能空间，检疫设备也较为落后，难以及 持续的打击，起到规范猪肉市场的作用。
时进行猪病检疫，检疫结果的准确性和可靠性较低。 规范检疫流程
检疫人员水平不高 屠宰检疫流程具有指导和规范作用，屠宰场要根据行
屠宰检疫工作具有一定的专业性，对检疫人员的综合 业规定对检疫流程进行规范。首先，重视开展消毒工作，在
能力、专业背景、学历层次和职业素养具有较高的要求。但 屠宰前后都要对屠宰场进行全面消毒，从源头防控疫病；其
是当前由于屠宰检疫工作薪酬较低，难以吸引高素质人才加 次，在按照规定完成屠宰检疫工作后，要对整个检疫过程进
入，现有检疫人员的学历水平和专业能力都无法满足岗位要 行详尽记录，包括无害化病猪处理、消毒工作、屠宰数量以
求，检疫工作缺乏人才支撑。 及检疫结果等，避免检疫流程出现漏洞而影响检疫工作质
私屠滥宰现状严重 量；最后，如果通过检疫发现疫病，要按照规定对病猪进
当前在一些偏远农村地区，当地居民的思想意识较为落 行处理，猪肉严禁流入市场，并且做好环境消毒和病猪处
后，对防疫工作缺乏重视，在生猪出栏后私屠滥宰，没有将 理[4]。
其送到屠宰场。这一情况不仅严重扰乱了市场秩序，甚至还 4 结语
为公共卫生和社会稳定埋下隐患。 总而言之，当前在我国云南地区，生猪养殖已经成为当
检疫流程不规范 地农村经济建设的重要产业，屠宰检疫是确保市场猪肉品质
随着市场对猪肉产品需求量的持续增加，更是带动了生 的关
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