莲子的食用方法及其选购方法 莲子的食用方法.docx

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莲子的食用方法及其选购方法 莲子的食用方法
　　莲子是生活中常见的滋补食材。那么莲子有什么食用方法呢?莲子怎么选购?接下来我和你一起了解莲子的相关内容吧。

　　莲子的食用方法
　　1、莲肉糕
　　莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓101克(去皮)。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。
　　2、脾益胃散
　　莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15～30克，以温开水冲调服。
　　3、莲子百合麦冬汤
　　莲子15克(带心)，百合30克，麦门冬12克。加水煎服。本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴缺乏，心烦口干，心悸不眠等。
　　4、莲子粥
　　莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米101克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。










　　5、冰糖莲子
　　将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
　　6、莲子红枣汤
　　莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。
　　可补血润肤，是长期疲惫过度，消耗精神的药补食品。
　　7、百合莲子炖瘦肉
　　食材为莲子、百合各30克，精瘦肉200克。做法：将莲子、百合清泡好与洗净的精瘦肉一同入锅，炖熟即可。这道炖品有清润肺燥，止咳的成效。特别适用于慢性支气管炎的挚友们预防保健和调理用。
　　8、蜜汁红莲
　　是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再参加白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。
　　9、木瓜莲子百合汤
　　原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将原料放入