食品经营操作流程纲要图.docx食品经营操作流程大纲图
食品经营操作流程大纲图
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株洲洪福行贸易有限公司食品经营操作流程图
经营者采买、经营
审验供货商的经营资格
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经营者采买、经营
审验供货商的经营资格
（向供货单位索取加盖公司印章的， 有效的《食品
流通许可证》、《食品生产许可证》 、《营业执照》和
产品合格等证明文件）
验明产品合格的证明文件 验明产品表记
（查验产品出厂合格证、 查验产品查验 （生产日期、保质期等）
检疫报告等）
成立并登记购（销）台帐
清点、检查产品
资料分类装订存档
成立食品进货台帐、销货台帐
（检查是否破
（将供货商提供的营业
（如实记录食品的名称、规格、
损、变质）
执照、食品流通许可证、
数量、生产批号、保质期、供货
产品合格证明复印件和
者名称及联系方式、进（销）货
购进食品单据分类装订
日期等内容） ，保留期限不得少
成册存档。）
于 2年。
不合格食品
合格食品
贮存
上货架 （各类
① 食品标签注明的温度贮存、保留食品
食品成品要分
销毁办理
②各类食品成品应按品种、
进库日期分类，
开摆放按品种
或退回供
分开寄存，③定期检查库存食品，实时清
分 类）
货商
理变质或许超过保质期的食品。 ）
不合格食品 合格食品
销售食品
按规定做好售后服务
单位名称：株洲洪福行贸易有限公司
2013年4 月
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食品
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