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土特产营销方案（案例分析）
大学生创业网讯 特产营销企业由于人才、 历史和市场等方面的原因， 一直是营销领域
比较落后的角落。 在现在这个竞争激烈、 逐渐开放和消费者观念多元的市场环境下， 要向寻消费家庭的识别系统， 逐步建立可以稳定发展
的高效农业销售体系，这样，任何产品的升级换代将不存在风险， 只有市场有保障，土特产
企业才有出路。
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特产在外埠如何逃过 "尝鲜劫"
中国地大物博，区域文化丰富，从而造就了琳琅满目的地方特产。 随着百姓消费能力不
断提高，地方特产开始从本土走向外埠。但众多地方特产，在走向外埠市场时，只是昙花一现。
地方特产进入外埠市场，当地消费者普遍觉得新颖好奇，自然有尝鲜的欲望和冲动。但许多地方特产在完成了首次尝试后，再也无人问津，市场夭折。原因在于，地方特产在本土，是
数百年来消费者喜爱的名牌产品；而在外埠，它还是一个没有被完全接受的陌生产品。失去了本土的消费环境，地方特产就失去了茁壮成长的土壤。
并非地方特产不能走向外埠或全国市场， 相反有许多地方特产如今已经成为全国家喻户
晓的名牌产品，比如龙口粉丝、兰州拉面、涪陵榨菜、金华火腿等。那么地方特产走向外埠
市场，如何实现持久销售呢？合效策划作为国内着名的食品营销策划机构， 曾经成功操作过
龙口粉丝、金华火腿等地方特产，让这些产品顺利的走向全国。中国顶级食品策划机构 --
合效策划给出以下五大建议：
选择区域，嫁接当地习惯
地方特产营销离不开当地消费文化，地方特产区域的选择首先要考虑，这类产品在外埠的哪些区域最容易被接受。是全国市场，还是区域市场？所选区域，当地百姓对该产品的接受程度已经到达什么地步？当地有多少人已经接受该类地方特产？当地的消费能力怎样？自己的企业是开拓空白市场，还是占领本土附近市场？
比如绍兴黄酒在江浙沪地区已经家喻户晓。作为一个黄酒企业来讲，如果你实力不是很雄厚，应当首先重点发展绍兴以外的江浙沪地区。如果一线品牌已经占领了一线和二线城市，
你能否重点发展三线和四线城市？如果企业实力雄厚，已经占领了江浙沪地区，那么可以向外来人口众多的城市发展，比如深圳、北京、省会等；或者向江浙沪的周边区域进攻，比如
江苏、安徽、湖南、湖北。那些江浙沪人聚集的外埠城市，可能是首选城市。要根据企业的实力和消费者的习惯来决定企业的区域战略。
再比如，刺参是一种高端海洋补品。 刺参在走出胶东半岛或辽东半岛后， 有两类区域可
以被首选，一是有消费海参习惯的城市， 比如北方靠近沿海的发达城市； 二是有送礼需求的
省会城市。如果这类产品走向偏远的西南或西北的不发达城市， 当地人根本就不了解海参的
价值，没有购买力，也不明白烹调方法，那无论如何市场都很难操作成功。
进入外埠市场后，要充分研究当地的消费习惯，把地方特产适当与当地消费习惯嫁接，
以方便消费者食用。 绍兴黄酒的许多企业在外埠市场定位高端产品， 而外地消费者认为绍兴
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黄酒是南方的一种普通酒种， 就很难让消费者接受其高贵的形象。 相反有的企业，结合当地
年轻人的消费习惯， 推出了"