食品安全主题班会.ppt

民以食为天, 食以安为先
——食品安全主题班会
印江实验学校-九(3)班
5月20日下午，隆回县二中116名学生陆续吃了从校外一处流动摊点买来的凉皮等后身体不适，集体出现食物中毒症状。　　隆回县疾控部门对涉事摊贩的民以食为天, 食以安为先
——食品安全主题班会
印江实验学校-九(3)班
5月20日下午，隆回县二中116名学生陆续吃了从校外一处流动摊点买来的凉皮等后身体不适，集体出现食物中毒症状。　　隆回县疾控部门对涉事摊贩的散装盐、凉拌粉、素米粉进行抽样检查后，发现亚硝酸盐严重超标，从而确定此次学生集体中毒事件系食物中亚硝酸盐含量超标引起。
过期方便面也会导致中毒！！！！
一、街边小吃大揭秘
路边
摊点
路 边 摊 点
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：流
浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露：
●烧烤摊挂羊头卖狗肉
●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？
●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉
●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒
●发红肉串可能被染有毒“红粉”
危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟 地沟油 双氧
水 福尔马林 PPA 止疼药
罪状揭露：
●“麻辣烫”验出“罂粟底”
●地沟油做麻辣烫
●双氧水发制
●福尔马林保鲜
●麻辣烫、火锅依然回收锅底
●蔬菜肉食竟靠彩灯增色
●用病死鸡熬汤加工麻辣烫
●防顾客腹泻掺PPA
●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑
危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★
关键词：硫酸亚铁 明矾 垃圾堆
罪状揭露：
●化工用硫酸亚铁染黑豆腐
●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后
●化学毒剂“催生”臭豆腐
●用明矾制作臭豆腐
3、哪些零食是你的最爱？
2007年，云南昭通市乐红村小学的4名小学生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡;
2009年3月，安徽巢湖市无为县希望小学一名六年级学生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡;
2009年9月，哈尔滨市双城市第七小学的三名学生因食用零食“兰州小辣卷”，出现呕吐、抽搐症状。
上海媒体也报道，当地有孩子因为食用添加剂过量的零食，从而导致肾衰竭。
2011年，玉环实验学校杭州校区七年级某男同学因食用肉粽导致晚自习呕吐不止，几近身亡。
二、如何提高食品安全意识
要养成良好的卫生习惯
1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。
2、生吃瓜果要洗干净。
3、不吃腐烂变馊的饭菜。
5、饮水讲卫生，不喝生冷水。
6、注意科学饮食。
尽量购买有下列标志的食品
不要到无证、无照摊点上购买食品
3
脏
乱
有 毒
要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品
选择正规商店
要选择安全、卫生的餐馆
看餐馆是否持有有效的食品卫生许可证
看餐馆就餐环境是否卫生
无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况
食用发芽的土豆中毒
食用青西红柿中毒
三、有毒、不能混吃的食物
一些有毒的危险食物
错配“鸳鸯”危害健康
牛奶+果珍 不利于消化吸收或引起消化不
良而腹泻。
海鲜+水果 出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
肉类+茶饮 使胃肠蠕动减慢，延长粪便在
肠道的滞留时间，形成便秘。
白酒+胡萝卜 会在肝脏中产生毒素，使肝
脏受到破坏，引起肝病。
咸鱼+西红柿 引起胃、肠、肝等消化器
官癌变。
蜂蜜和洋葱
同吃后脸或者身体会出现浮肿,同时还会损伤眼睛
菠菜和豆腐
菠菜中含有大量的草酸，豆腐则含有钙质，混合后会生成不可融解的草酸钙，易使人患草酸结石症
菠菜和猪肝
猪肝中含铁、铜等金属元素，一旦与菠菜中大量的维生素C相结合，金属离子极易被氧化而减弱自身的营养价值
一些不能混吃的食物
豆浆和鸡蛋
鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。
西瓜和羊肉
同食伤元气，出现中毒症状，
猪肉和菱角
同食会引起肚子痛
一些不能混吃的食物
食物相克
白酒+柿子，会引起中毒；
狗肉+绿豆，会引起中毒；
甲鱼+苋菜，会中毒；
鲤鱼+甘草，会引起中毒；
白酒+胡萝卜，肝脏易中毒；
对虾+维生素C，可致砷中毒； ……
《食疗歌》
食疗健身真是好，益寿延年少不了。
　　大蒜杀菌又活血，葱白姜茶治感冒；
　　绿豆解暑真上品，健脾补虚吃红枣；
　　花生能降胆固醇，西瓜消肿又利尿；
　　猪牛羊肝能明目，蘑菇抑制癌细胞；
　　芹菜降压有奇效，性功能衰吃核桃；
　　香蕉通便治胃炎，葡萄美容显年少；
　　白菜利尿排毒素，抑癌上品