做法：将排骨洗净剁成小块。排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用。将白蘑菇用水洗净，飞水捞出(可以除去蘑菇的土腥味)。锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒。大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。最终加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。
功效：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人供应钙质。排骨有很高的养分价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。蘑菇养分丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等食物养分的汲取。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。
山药炖鸭
原料：鸭，山药，红枣，枸杞。，调料：葱姜，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒，冰糖，盐，胡椒粉。
做法：将鸭肉洗净后切块(全部皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻)。入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗2-3次。锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。
功效：鸭肉是人们进补的优良食品。凡体内有热的人相宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。山药不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药与鸭同食，还能起到滋阴补肺的作用。
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大雪节气必吃水果
草莓
草莓果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等养分物质。草莓还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B3以及铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。
山竹
山竹享有“果中皇后”的美誉。山竹具有降燥、凉爽解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。此外，山竹还含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用。
苹果
一天一个苹果，疾病远离我。所以无论哪个季节吃水果，苹果都是首选。苹果性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。
葡萄柚
葡萄柚含有丰富的维生素B1、维生素B2和维生素C，且由于它的热量较低，葡萄柚含有特别丰富的柠檬酸、钠、钾和钙，而柠檬酸有助于肉类的消化，避开人体摄取过多的脂肪。
荸荠
马蹄
第 6
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