酸奶菌制作方法.docx精品文档
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酸奶菌的制作方法
酸奶菌养成的做法
其实就是拿牛奶养着它，它把牛奶变酸奶，冬天南方室温一天一夜就稍变稠，过滤出来，喝酸奶，菌种继续放小瓶里加牛奶养着。
每次一小瓶
加奶
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酸奶菌的制作方法
酸奶菌养成的做法
其实就是拿牛奶养着它，它把牛奶变酸奶，冬天南方室温一天一夜就稍变稠，过滤出来，喝酸奶，菌种继续放小瓶里加牛奶养着。
每次一小瓶
加奶
最后想说说它的口感，和喝过所有的酸奶都不一样，非常神奇，你可以看到气泡，喝在嘴里还能感觉到气泡在翻腾，有点像汽水又像酒。
菌宝宝它不像里海那么娇贵(对温度要求太高南方冬天极其容易养死)，林芝菌不会死，只要有牛奶泡着，冷一点慢一点没关系，然后看得见菌种很有安全感啊有木有～唯一的缺点就是做出来的酸奶不会很厚，但是很天然的感觉～如果要吃厚厚的酸奶，我还会用酸奶机做，也不用菌粉了，直接拿新鲜酸奶按一定比例加牛奶做～
大脸牛酸奶发酵菌自制酸奶的做法步骤
用开水冲烫清洁酸奶机内胆，晾干备用。
将纯牛奶倒入开水清洗过的杯中，可提前微热牛奶到35°c左右
加入菌粉一小袋，根据个人口味加入适量白糖
用开水烫过的筷子轻微搅拌至菌粉和白糖溶解。
将备好牛奶均匀倒入酸奶机分杯中，盖好盖子。
通电加热，8-12小时左右酸奶做成。
加入果酱水果蜂蜜调味，开吃吧
小贴士
用乳酸菌做酸奶的方法
1、所用器皿用滚开水消毒。
2、把手彻底洗干净。
3、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。
4、倒入鲜奶，再把菌扔进去，密封后放在室温15℃-20
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