食品添加剂磷酸氢钙标准文本食品安全国家标准.docx

食品添加剂磷酸氢钙标准文本食品安全国家标准.docx食品安全国家标准
食品添加剂磷酸氢钙
1范围
本标准适用于以食品磷酸和钙化合物反应生成的食品添加剂磷酸氢钙。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

磷酸氢钙
2. 2分子式
CaHPO4-2H2O
。在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝对差值不大 于 %o
A. 5灼烧失量的测定
. 1仪器和设备
. 1. 1高温炉：温度可控制在800 °C〜825 °C。
A. 5. 瓷:t甘蜗：30mLo
A. 5. 2分析步骤
称取3 g试样， 2 g,置于已在800 °C〜825 °C灼烧至恒重的瓷址场，于800 °C〜825 °C下灼 烧至恒重。
A. 5. 3结果计算
灼烧失量的质量分数也按公式()计算：
他=性2竺X100% ()
式中：
«2——灼烧前珀蜗和试样的质量，单位为克(g)；
m3——灼烧后堆蜗和试样的质量，单位为克(g);
m\ 试样的质量，单位为克（g）。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝对差值不大 于 % o
（以Pb计）的测定
A. 6. 1方法提要
在弱酸性条件下，试样中的重金属离子与硫离子作用，生成棕黄色，与同法处理的铅标准溶液比较。
A. 6. 2试剂和材料
A. 6. 2. 1盐酸溶液：1 + 1»
A. 6. 2. 2氨水溶液：1+5»
A. 6. 2. 3硫化钠甘油溶液（硫化钠试剂保存于干燥器中）o
A. 6. 2. 4乙酸盐缓冲溶液：pH =。称取8g±（NaCJ^COO • 3足0）,溶于水，加46 mL 冰乙酸，水稀释至500 mLo
A. 6. 2. 5铅标准溶液：含铅（Pb） 10瞄/mL。临用时配制。准确移取10 mL HG/T 液[ImL溶液含铅（Pb） Img],置于1000 mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。
A. 6. 3仪器和设备
比色管：50 mLo
A. 6. 4分析步骤
A. 6. 4. 1标准比色溶液制备
mL铅标准溶液置于50 mL比色管中，加25 mL水，加5 mL乙酸盐缓冲溶液，混匀，力口5 滴硫化钠甘油溶液，并用水稀释至刻度，混匀，于暗处放置5 min。
A. 6. 4. 2试样比色溶液的制备
称取2g + g试样，加5mL盐酸溶液，20mL水，加热溶解，冷却后滴加氨水至白色沉淀出现，再 加入少量盐酸至沉淀消失，全部移入50 mL比色管中，从“加入5 mL乙酸盐缓冲溶液”开始与标准比色溶 液同时同样处理，所呈颜色不得深于标准比色溶液。
A. 7铅（Pb）的测定
警示:本章中所使用试剂易挥发，具毒害性，操作应在通风橱中进行。
A. 7. 1方法提要
样品经溶解，其中铅经与毗咯烷二硫代氨基甲酸铉（APDC）络合、萃取等处理后,导入原子吸收分光 光度计中， nm处的吸光度，与铅标准限量比较。
A. 7. 2试剂和材料
A. 7. 2. 1 盐酸。
A. 7. 2. 2三氯甲烷。
A. 7. 2. 3 硝酸。
A. .