黄竹白毫的储存方法.docx

黄竹白毫的储存方法
根据对象及黄竹白毫拥有和保存量的不同，黄竹白毫的保存和
储藏方法主要分为专业及家庭两类，专业保存主要是茶商对其茶品进
行保存，家庭主要是少量黄竹白毫的保存。接下来，为大家分享黄竹
白毫的储存方法，希望对大家有帮助黄竹白毫的储存方法
根据对象及黄竹白毫拥有和保存量的不同，黄竹白毫的保存和
储藏方法主要分为专业及家庭两类，专业保存主要是茶商对其茶品进
行保存，家庭主要是少量黄竹白毫的保存。接下来，为大家分享黄竹
白毫的储存方法，希望对大家有帮助!
一忌潮湿
黄竹白毫茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸
湿还潮性。存放黄竹白毫时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就
会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温
黄竹白毫茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基
酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋
味都有所降低。
三忌阳光
阳光会促进黄竹白毫茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素
分解成为脱镁叶绿素。黄竹白毫茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，
受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使黄竹白毫茶叶品质变坏。
四忌氧气
黄竹白毫茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气
中的氧结合，氧化后的黄竹白毫茶叶会使黄竹白毫茶叶汤色变红、变
深，使营养价值大大降低。
五忌异味
黄竹白毫茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质
生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放
贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
石灰块保存法
生石灰块装于白细布做的袋内。黄竹白毫装入白棉纸袋内，外
套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将黄竹白毫茶叶
袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，
最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保
存情况，石灰潮解后要及时更换。
碳贮法
操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄
灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和茶叶
袋的容量可视容器大小而增减。
冷藏法
将茶叶烘干水汽，含水量在3~5%之间，不超过6%。黄竹白毫茶
叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时
冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此
法是当代科