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人力资源分册
第一章 人员组织架构策划及市场拓展能力。
5、有良好的社会关系，极强的社交能力和良好的沟通、协调能力。
6、具备酒店基本财务知识，对各种营业报表的制作有较强的监控能力。
7、熟悉酒店后勤工作管理内容、程序及标准；熟悉人事方面的相关管理制度，善于做员工的思想工作并能激励员工。
8、年龄28~50岁为佳。
由公司总部总经理提名报董事批准由公司人事行政部任命。
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店
长
助
理
1、具高等院校大专以上学历，具有酒店管理所需要的相关方面的专业知识。
2、了解酒店的餐饮服务程序及服务标准。
3、具有综合的尤其是酒店餐饮方面的计划、组织、管理能力；熟悉餐饮行业相关的法律法规。
4、具备酒店基本财务知识，对各种营业报表的制作有较强的监控能力。
5、熟悉酒店后勤工作管理内容、程序及标准；熟悉人事方面的相关管理制度，善于做员工的思想工作并能激励员工。
6、年龄25~45岁为佳。
由公司总经理批准由公司人事行政部任命。
职务
选拔标准
聘用规程
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前
厅
部
经
理
1、年龄25~40岁，中专以上文化程度，，，形象良好，有二年以上同等职务工作经历。
2、具有餐饮管理、社会学、心理学、市场营销学等方面知识，通晓酒楼服务程序、标准和技能。
3、能够根据市场变化和客人需求，及时调整经营策略，善于组织和开展各种营销活动。
4、熟悉国家有关餐饮经营的法规和制度。受过餐饮方面知识的培训，熟悉和掌握服务程序、技能及专业知识。
5、具备较强的语言表达能力和社交能力。具有敬业精神，良好的纪律性和管理素质。
6、善于指导和激励下属员工，准确评估员工工作表现。编制部门员工培训的最佳方案。能熟练地制作和指导应用各类营业用报表。
7、熟悉各种宴会、酒会、茶话会、冷餐会及自助餐的服务规程。熟悉各种会议及展览的设计布置与安排。
8、熟悉供应菜品品种的口味、特色及价值。
9、了解各类宾客特别是重要客人和老客人的风俗习惯，口味特点，并建立档案，组织有针对性的对客服务。
由店长提名由公司总部批准人事行政部任命。
财
务
经
理
1、掌握财务会计基础理论和专业知识，达到会计师职称的专业水平。
2、熟悉餐饮、人事、工程及设备等酒店管理知识，以利于内部责任制并考
核各部门工作业绩。
3、掌握有关财政、税收、金融、工商等各类法规和制度。
4、具备三年以上从事餐饮财务会计工作的实践经验，熟悉并通晓本部门各岗位的业务工作。
5、具备一定的组织协调能力。即能处理好与部门内部及其他部门管理人员的合作关系，并领导本部门员工按照正常的流程和规定开展工作。
6、具有一定的分析和判断能力，以便对出现的问题能采取相应的对策。
7、了解计算机管理的基础知识，掌握酒楼财务软件的操作技能。
由单店总经理派公司学习后，由公司总部批准行政人事部任命。
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职务
选拔标准
聘用规程
营
销
部
经
理
1、具有大专以上文化程度，两年以上火锅管理工作经验。年龄在25~35岁为佳。
2、熟悉火锅菜品的质量标准和服务规范。
3、通晓营销策略和广告艺术，了解客源市场的需求状况，了解其它火锅的竞争手段、价格水平、客户状况等。
4、了解市场学、管理学、心理学知识。
5、具有较强的人际交往能力，应变能力和组织协调能力，善于沟通对内对外关系。
6、具有较强的决策能力，能够通过掌握的信息，果断地作出营销策略。
7、爱岗敬业，品貌端正。
由店长提名由公司总部批准人事行政部任命。
厨
政
经
理
1、烹饪大专以上或同等文化程度学历，熟悉中国烹饪历史文化和火锅操作技法。
2、经考核能熟练掌握川江号子菜品操作规程及操作技法和操作标准。
3
火锅店标准化手册(共57页) 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
