五星酒店规划方案.docx

五星酒店规划方案
、饭店总体布局
1、饭店地处的位置和周边环境（略）。
2、交通条件（略）o
3、汽车停车场（包括客用停车场和饭店用停车场，,000M/60辆。70%停在地下地下车库，30%停在地面车场）。
放保险室（大约15m2）.
四、饭店主要部分人面积分配比例参考
1、客房面积（包括通道面积，占总体面积的43%。
2、公共区域面积（包括大堂、前台、商场、康乐设施，占
总体面积的19%。
3、餐饮娱乐设施（包括冷库、厨房及相关部分，占总体面
积的16%。
4、行政、生活面积（包括行政办公室、职工生活区、后勤
服务区，占总体面积的11%。
5、工程部门面积（包括机房等设备用地、维修工场、工程
部办公室、备品备件仓库，占总体面积的11%）。
五、行政办公室组成及面积参考
2、总经理办公室（大约18m2）o
3、总经理秘书室（大约15包括复印、传真、打字、资
料存放处）。
4、副总经理办公室（大约16m2）o
5、副总经理秘书室（大约10m2）o
6、行政会议室（大约40〜50M）。
7、接待室（大约15m2）o
8、财务部办公室（大约80m2）o
9、财务部凭证存放室（大约30该室也可设在其他地方）
10、餐饮成本会计室（大约30m2）o
11、财务总监办公室（大约16m2）o
12、财务总监秘书室（大约10m2）o
13、副财务总监办公室（大约10m2）o
14、总会计师办公室（大约10m2）。
15、电脑房（大约50包括主机室及电脑房管理人员办
公室）。
16、市场销售部办公室（大约40〜50m2）o
17、市场销售总监办公室（大约16m2）o
18、公共关系部经理办公室（大约10m2）o
19、美工室及公共关系部办公室（大约25m2）o
20、行政办邮件交换兼行政办接待秘书处（大约
15 m2)
21、餐饮部总监办公室（大约15m2）o
22、餐饮部办公室（大约60包括宴会营业销售部）。
23、房务部总监办公室（大约16m2）o
24、物业部经理办公室（大约30m2）o
25、洗手间（略）。
六、人事培训部的组成及面积参考
1、人事部经理办公室（大约10m2）o
2、人事部开放式办公室（大约60包括秘书、打字、复印、档案资料存放及其他办事人员办公地点）。
3、员工医疗室（大约30m2）o
4、培训部办公室（大约30m2）o
5、培训部经理办公室（大约10m2）o
6、培训课室（大约4个，每个35M左右，实际的培训课室数量按饭店的规模而定）。
注：培训部办公室包括存放所有培训用具、器材的地方及培
训老师办公室。
七、保安部的组成及面积参考
1、保安部经理办公室（大约10m2）o
2、保安部办公室（大约30包括秘书及其他保安部管理
人员办公地点）。
3、调查及审讯室（大约10m2）o
4、保安监控系统监控室（大约20m2）5、消防自动报警系统监控室（大约20m2）
注：有独立的消防队的饭店，该系统就设在监控中心。
八、工程部的组成及面积参考
1、工程部经理办公室（大约15m2）o工程部办公室（大约30M,包括秘书、打字、复印、图纸资料存放、会议室等）
2、值班工程师办公室（大约25包括接收各部门的维修
单等的办公地点）。
3、工程材料储备室（工程仓，大约80m2）o
4、空调系统工程师办公室及维修工场（大约30m2）o
5、锅炉工程师办公室及值班室（大约30可设在锅炉所
在地）。
6、强电工程师办公室及维修工场（大约35m2）o
30 m2）。
50 m2,因机管组涉
80 包括木工维
7、弱电工程师办公室及维修工场（大约8、机电工程师办公室及维修工场（大约及面大，很多大维修器械都在机管组）。
9、装修工程师办公室及维修工场（大约
独立存放油漆的油漆室等）
10、危险品仓库（大约35应设在饭店外围，存放饭店
需要的易燃易爆物品）。
11、楼宇自动控制系统监控室（大约30m2）o
12、闭路电视、背景音乐、广播系统控制室（大约20m2）
九、餐饮、娱乐、康体系统的组成及相关部门所需面积参考
现代饭店已不再把餐饮部作为饭店的配套设备部门来运作，
而是把它作为独立的餐饮场所来经营。在设计整个餐饮部门
时应考虑能否向客人提供完善的服务设施，这些服务设施不
只是向房客提供的，更要面向社会，把整个餐饮部推向市场。
餐饮部的设计一定要有特点，每个餐厅都要有其独特的装修
风格，一般四五星级饭店餐饮部都有以下设施：
1、中餐厅。，，可以经营粤菜、
四川菜、上海菜、山东菜、湖南菜等，不同的菜式有不同的
装修风格，