生物技术导论重点.doc

第1-2章
概念的理解：
生物技术——应用生命科学研究成果，以人们意志设计，对生物或生物的成分进行改造和利用的技术。现代生物技术综合分子生物学、生物化学、遗传学、细胞生物学、胚胎学、免疫学、化学、物理学、信息学、计算机等多学科技术，可用艺①利用DNA重组技术改进果糖和乙醇生产方法 ②改良啤酒大麦的加工工艺 ③改良小麦种子贮藏蛋白的烘烤特性 ④提高马铃薯的加工性能
（4）改良食品风味 ①甜蛋白 ②酱油风味 ③啤酒风味
（5）利用基因工程生产食品添假剂及功能性食品 ①生产氨基酸 ②生产黄原胶 ③SOD的基因工程 ④应用于生产保健食品的有效成分
什么是转基因食品？你对转基因食品安全性是怎样认识的？
答：转基因食品是利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，使其性状、营养品质、消费品质向人类所需要的目标转变。转基因食品大致可以分为两大类，一是改造现有的基因，使一些性状不表现出来；另外一类是导入其他的基因，从而产生新的性状。我认为转基因食品还是具有较高的安全性的，理由如下：首先，任何一种转基因食品在上市之前都进行了大量的科学试验，国家和政府有相关的法律法规进行约束，而科学家们也都抱有很严谨的治学态度。另外，传统的作物在种植的时候农民会使用农药来保证质量，而有些抗病虫的转基因食品无需喷洒农药。还有，一种食品会不会造成中毒主要是看它在人体内有没有受体和能不能被代谢掉，转化的基因是经过筛选的、作用明确的，所以转基因成分不会在人体内积累，也就不会有害。
什么是目的基因？通常获得目的基因的方法有哪些。
答：目的基因，又叫靶基因，是指根据基因工程的目的和设计所需要的某些DNA分子的片段，它含有一种或几种遗传信息的全套密码。
获取目的基因的方法有：鸟枪法（散弹法）、物理化学方法、化学合成法、酶促逆转录合成法、PCR扩增法。
反义基因的概念及其生物学意义。
答：转录产生反义RNA的基因称为反义基因。生物学意义：反义基因转录生成的mRNA可以抑制具有同源性的内源基因的表达，用这种方法可获得特定基因表达受阻而其他基因表达不受影响的转基因植株。
第3章
概念的理解：
细胞工程——细胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学的原理和方法，通过某种工程学手段，在细胞整体水平或细胞器水平上，按照人们的意愿来改变细胞内的遗传物质或获得细胞产品的一门综合科学技术。
细胞的全能性——一个与合子具有相同遗传内容的体细胞具有产生完整生物个体的潜在能力称为细胞的全能性。
植物组织培养——科学研究表明，处于离体状态的植物活细胞，在一定的营养物质、激素和其他外界条件的作用下，就可能表现出全能性，发育成完整的植株。人工条件下实现的这一过程，就是植物组织培养。
植物体细胞杂交——植物体细胞杂交是用两个来自不同植物的体细胞融合成一个杂种细胞，并且把杂种细胞培育成新植物体的方法。
悬浮细胞培养系统——悬浮培养：是指将单个游离细胞或小细胞团在液体培养基中进行培养增殖的技术。其特点包括以下三方面：（1）增加培养细胞与培养液的接触面，改善营养供应；（2）在振荡条件下可避免细胞代谢产生的有害物质在局部积累而对细胞自身产生毒害；（3）振荡培养可以适当改善气体的交换。
动物细胞工程——动物细胞工程是细胞工程的一个重要分支，它主要从细胞生物学和分支生物学的层次，根据人类的需要