生活化学与健康药物与健康.ppt

生活化学与健康药物与健康
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天然药物
Natural drugs
化学合成药物
Chemical synthetic drugs
中某些有机酸具有生物活性，如水杨酸有解热止痛作用；苯甲酸具有防腐、祛痰作用；柠檬酸有具有抗凝作用；原儿茶酸（四季青）经验抑菌作用；咖啡酸具有止血、镇咳、祛痰作用。但大多数有机酸没有明显的生物活性。
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水杨酸 原儿茶酸 咖啡酸
（）生物碱是一类存在于生物体内含氮的碱性有机化合物，能与酸结合形成盐。大多数生物碱具有复杂的环状结构，氮原子在环内，但少数例外如麻黄碱的氮原子在侧链上。生物碱具有光学活性和一定生理活性。对植物来说，毛茛科、防己科、罂粟科、马钱科、茄科、茜草科等显花双子叶植物中的生物碱含量很高，百合科、石蒜科等单子叶植物也含有生物碱，而裸子植物中除麻黄科、水松科等少数科外，大多不含有生物碱 ，至于阴花植物含生物碱者极少。生物碱具有一定的生物活性，如黄连素（黄连）有抗菌消炎作用；喜树碱（喜树）、长春新碱（长春花）具有抗肿瘤作用；利血平（萝芙木）有降压作用。
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(）甙类 甙（苷）是一类可被稀酸或酶水解产生糖或非糖部分的化合物，非糖部分即配糖基（亦称苷元）可以是醇、酚、醛、酮、蒽醌、黄酮类、甾醇类、三萜类等化合物。天然药物中甙类成分很多，只要分子中有羟基都有可能和糖缩合形成糖甙存在于植物中。
（）挥发油（也称油精）是挥发油状成分的总称。天然药物中的挥发油是一类具有生物活性的、在临床上应用广泛的有效成分，如具有止咳、平喘、祛痰、发汗、解表、驱风、镇痛、杀虫、抗菌和消毒等作用。挥发油中所含的化学成分较复杂，其基本组成为脂肪族、芳香族和萜类等三类化合物，以及它们的含氧衍生物如醇、酚、醛、酮、酸、酯、内酯、醚等。薄荷油有驱风健胃之功效；当归油有镇痛作用；柴胡油对退热具有良好的效果；土荆芥油能够驱虫；佩兰油可以治疗流感；茵陈蒿油可以抗霉菌作用；桉叶油有抗菌消炎作用，等等。
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（2）常见的天然药物
（）中枢神经药物:兴奋药对中枢神经系统功能低下时出现的症状（如呼吸不畅、昏迷状态等）或发生虚脱时有兴奋作用，能促使精神焕发，改善呼吸，缓解虚脱等危险状况。
① 咖啡因是茶叶和咖啡因种子中所含的一种生物碱，茶叶中约含咖啡因1%～5%。咖啡因可兴奋中枢神经系统，促进呼吸，加强心跳。此外咖啡因还具有利尿作用。
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咖啡因
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③ 人参（野生的为人参，栽培的为园参）为五加科植物，药用人参为其干燥的根。人参中含有多种化学成分，其主要成分是人参皂甙（含量大约为4%，现已分离出近30种人参皂甙），根须中人参皂甙的含量比主根的要高。人参具有兴奋中枢神经系统，提高脑力和体力活动，减少疲劳；年提高心脏的收缩能力，使低血压休克患者的血压上升，维持正常水平；具有降低血糖的作用；具有促进性腺机能的功能。
② 五味子是一种中药（之所以称为五味子，是因为它的果皮甜、果肉酸、种子苦辣，而整体味咸的缘故）。少量的五味子能够改变高级神经系统的活动，提高大脑皮层细胞的工作能力，有防止和解除疲劳的作用。
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① 阿片和吗啡:阿片是从罂粟果实的液浆中提炼出来的膏状物，其主要成分是吗啡（1%）、可待因（0．5%）、罂粟碱（1%）。阿片的主要作用是由吗啡引起的，其用途是作为镇痛药治疗心脏性气喘和抑制肠道活动。吗啡的作用和用途与阿片相同。
（）止痛药物
② 延胡索:延胡索是具有镇痛作用的中药，其有效成分是生物碱延胡索乙素（混旋四氢马汀）有良好的镇静、催眠和镇痛作用。与吗啡相比，延胡索乙素不易成瘾，镇痛作用不于吗啡强，对呼吸系统的影响较吗啡轻。
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（）助消化药物
① 酵母是酿制啤酒时从发酵液中提取出的一种酵母菌。酵母含有丰富的维生
素B，可以治疗食欲不振、消化不良；也可以用于维生素B 缺乏症引起的疾病如脚气病等。
② 胃蛋白酶是由动物（牛、羊、猪）的胃黏膜中提取出来的一种消化蛋白质的酵素。它在酸性环境下能够分解蛋白质（分解蛋白质可以被肠道消化后吸收）；在碱性或中性条件下，服用胃蛋白酶时要同时酸性药物。
③ 胰酶是从动物胰腺中提取的酶，它含有多种消化酶如蛋白酶可以帮助蛋白质消化，胰淀