尿酸高禁忌类食物说明.docx

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尿酸高禁忌食物分类说明
可以放心食用的食物：
粮食：各类五谷杂粮
如：大米、小麦、小米、大米、养麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面
包、馒头、苏打饼干、黄油小点心
蔬菜：各类蔬菜（菠菜、笋、菇类、豆类除外）
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尿酸高禁忌食物分类说明
可以放心食用的食物：
粮食：各类五谷杂粮
如：大米、小麦、小米、大米、养麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面
包、馒头、苏打饼干、黄油小点心
蔬菜：各类蔬菜（菠菜、笋、菇类、豆类除外）
如：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜宵甘蓝、甘蓝菜、离笋、
刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
水果：各类水果、蛋、乳类：
如：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精；鸡蛋、鸭蛋、皮蛋等
其它：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、慈苴仁、干果、糖、蜂蜜、海螯、海藻、动物胶或琼脂制的点心。
需限量的食物？：
豆类及其制品：可适量，但是一次不可过量
如：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。
肉类：适量食用瘦肉、禽肉，但建议切块，煮沸让喋吟溶丁水，然后去汤再吃；忌油
如：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹤鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。
水产类：河鱼类为主，最好多鱼鳞类的，低胆固醇类的
如：草鱼、鲤鱼、色雪鱼、比目鱼、皱鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳍鱼、香螺、红族、红fit、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。
蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、宵豆、菜豆、览豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。？
油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁
禁忌的食物？：
肉类：主要是动物内脏、浓肉汤、肉馅等
如：肝（猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝）、肠（猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠）、心（猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心）、肚与胃（猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃）、肾（猪肾、牛肾）、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。？
水产类：主要是海产品类
如：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、风尾鱼、姑鱼、鲤鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、
吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、船鱼）、贝壳类（蛤蒯、牡蛎、蛤子、蛙、淡菜、干贝）、虾类（草虾、金勾虾、小虾、虾米）、海参。？
其它：酵母粉、各种洒类（尤其是啤洒）、碳酸饮料
其风患者须禁洒，尤其是啤洒最容易导致痈风发作，应绝对禁止：
(1) 啤洒本身喋吟含量虽然不高，约2〜5mg/100ml,但它含有较多鸟苜，代谢后会产生喋吟。
(2) 洒精在体内会代谢为乳酸，易使体内乳酸堆积，乳酸可以抑制尿酸由肾脏排泄。
(3) 洒精会促进腺喋吟核苜酸转化，加速体内ATP分解，产生尿酸。
虽然导致痈风的原因通常是综合性的，但在高热量、高脂肪的饮食特点下继续摄入大量碳酸饮料，无疑会增加体内喋吟代谢紊乱的风险。
附：〈〈各类食物喋吟含量一览表》■正常人喋吟摄入量可多达600〜1000mg/日；痈风患者在关节炎发作时每日不