优秀服务员工作总结范文 服务员工作总结.docx

优秀服务员工作总结范文_服务员工作总结.docx优秀服务员工作总结范文 _服务员工作总结
2022 年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作
做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在所有员工，尤其是厨师；跟随领班了解烹饪技巧，熟悉工作流程，力求做到快速稳定；工作重点是学习餐具的摆放和餐厅的清洁；熟悉并掌握倒酒桌的动作和与客人沟通的礼貌言行；学习酒店服务员的一系列工作项目，如基本的取餐和餐具清洁技能。
小结：通过要想适应环境你就应该付出比别人更多的努力，认真的体会揣摩领班传授的技术要领，在上司传授工作技巧分配工作时一定不要自我表现，打断他的讲话这会是自讨没趣。
第二阶段（实习）：继续精通第一阶段的服务要求，此时同事之间的陌生感基本消除，开始轻松交谈。他们可以自由地表达个人意见，并开始掌握各种工作的特点。他们的主动性和灵活性得到了增强，产生了归属感——酒店是我的家；由于我来自农村，不怕吃苦，不怕疲劳，所以在炎热的夏天，我可以忍受厨房里的高温烘烤。而且交货速度比较快，逐渐引起了老板的注意，也增加了被表扬的机会。偶尔送去购买商品。
小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来，尽量让工友和老板接受你的价值观，从而让对方更多的了解自己。但是不要过分的表现自己，以免引起不必要的误解。
第三阶段（工作熟练阶段）：工作熟练阶段：通过前几个阶段的练习，你有能力解决各种事务。在完成每天分配给你的工作后，你主动帮助他人完成拖地和摆放餐具；开始完善部分服务环节，灵活响应客户需求，与客户聊天。偶尔“挑刺”同事，在辩论中分享劳动的乐趣。
小结：工作过程中利用自己对工作要领的熟练和把握，完美完成工作任务之后，公开奖励自己，以此来带动其他人的工作积极性，消除在工作过程中的枯燥性，从而达到“工作并快乐着”的境界。
第四阶段（重用期）：经过自己的努力，他们受到老板和同事的关注，并开始涉及老板的其他业务。在这个阶段，我开始对一些菜肴的做法和餐饮的基本原则感兴趣，并向厨
师要了一些特色菜。帮助老板设计配方的布局。为了解决生活中一些基本的小事（比如修电灯），他曾多次为老板工作。他大部分时间都在四处奔波，逛商场、网吧、办公楼，甚至 KTV送外卖。
小结：在此期间很容易出现得意忘形的现象 , 这就需要抑制自己的兴奋情绪，以平和的心态与同行相处。
三、 实践的主要收获和经验
( 一) 实习收获
服务意识的提高对于酒店等服务行业来说，服务质量无疑是其核心竞争力和生命线之一。高质量的服务质量不仅能给顾客留下深刻的印象，为他们的再次到来打下基础，也能使顾客感到荣幸，为酒店树立良好的品牌形象。通过对酒店的学时的强化实践，锻炼了我的服务意识，养成了对客人微笑的好习惯；学会用标准礼仪礼貌地对待客人；我明白学好一门外语的重要性。
、服务水平的提高经过了近两个月的实习，使我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：眼到，口到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要
尽全力去满