云南省奶水牛品牌建设浅析.pdf

当代经济2016年9月刊第26期云南省奶水牛品牌建设浅析张显钦,蒋永宁。孙业兴,王聪聪(云南农业大学经济管理学院。云南昆明650201)摘要:云南独特的地理位置决定了云南奶水牛发展的必要性和可行性。尤其是消费者对奶制品要求很高的现代社会,云南省奶水牛的发展是云南省奶业发展中的重点。本文通过对奶水牛品牌建设现状及f-'l题的分析,提出了几点对策建议。关键词:奶水牛;品牌;品牌建设一、云南省奶水牛品牌建设现状分析1、品牌现状云南是全国水牛主产省区之一,水牛数量仅次于广西,居全国第二,占全国水牛总数的12%。水牛养殖主要分布在大理、德宏、保山3个地区,潞西、盈江、陇川、腾冲、巍山5县。集中精力进行奶水牛加工的企业目前有3家,大理来思尔,德宏祥祥乳业有限公司,腾冲艾爱乳业有限公司。来思尔生产的主要产品有发酵酸奶、常温奶、奶酪等;祥祥乳业生产的产品主要有常温乳饮、巴氏奶、酸奶等;艾爱乳业生产的主要产品是常温奶、奶酪等。呈现出产品品质少,产品定位不明确,品牌意识薄弱等特点。2、品牌建设的优势由于云南特殊的地理位置决定了云南奶水牛发展的特殊地位,比其他地区发展奶水牛方面具有特殊的优势,为云南省奶水牛加工企业生产出多样化的含水牛奶产品奠定奶源基础。具体表现在自然资源优势方面,德宏州是国家级粮食和甘蔗生产基地,农作物秸秆和甘蔗稍资源十分丰富。腾冲县是云南省粮食生产大县,盛产水稻、小麦、玉米、油菜等粮食作物,具有优良的饲草资源。云南省奶水牛发展也有政府政策的大力支持。云南省奶水牛在品牌建设的创新方面有了强大的支撑,主要体现在2005年农业部把水牛作为奶畜首次纳入《全国奶业十一五发展规划和2020年远景目标规划》,其中明确提出南方奶业产区主要为奶水牛奶业发展规划类型,其中也包括了云南。云南省奶水牛品牌建设在市场占有方面虽然有不足,但是近年来由于公路、火车等基础设施的完善,市场袁1乳品加工企业在水牛奶方面的主要产品汇总表加工企业名称水牛奶主要产品(系列)云南来思尔乳业发酵酸奶、常温奶、奶酪德宏祥祥乳业常温乳饮、巴氏奶、酸奶等特冲艾爱乳业常温奶、奶酪屋顶包系列、杯装系列、?瓶奶系列、利乐砖系列、利乐苗条砖系列、利乐钻系列、爱克林系列、学生奶系广西皇氏集团列、利乐枕包系列、碗装系列、易拉罐系列、爱克林宅配系列、PET瓶系列伊利无蒙牛无(资料来源:各个加工企业的官方网站。)将不断扩大。目前云南通向中西部的7条省际干线高等级公路、8条干线铁路等公共交通的建设。二、云南省奶水牛品牌建设存在的问题1、产品结构单一根据表l可以很清楚的看到,云南省奶水牛加工企业加工出来的产品结构是比较单一的,仅仅有2—3个产品的类别。2、销售网络不完善。品牌的市场占有率低充分利用电子商务平台进行品牌推广是现代企业提高竞争力的关键。从表2中可以看出,发展较好的广西皇氏集团在销售网络方面是比较完善的,公司设立了销售分公司,销售网络以广西为中心,通过传统和电子商务等方式辐射到北上广深一线城市和云南、贵州、华中、华南、江浙等区域。虽然来思尔的销售网络适当的运用了一些电子商务,但还是有差距;祥祥乳业和艾爱乳业的销售网络非常不健全,主要还是通过一般的销售方式,电子商务的利用几乎为零。这样就直接导致了德宏祥祥乳业有限公司和腾冲艾爱乳业的市场占有率极低不利于奶水牛品牌的建设。表2奶水牛加工企业产品的销售范围企业名称销售范