厨艺大赛策划书.docx

厨艺大赛策划书.docx厨艺大赛策划书
一、活动名称
二、活动背景
为了培养大学生的动手能力， 增加同学们对中国饮食的兴趣， 让大学生在“吃”的方面变得更加健康、丰富；也为了弘扬校园美食文化，为爱好厨艺的同学提供展环节评定分数并淘汰分数最
低的 10 组选手。
第二环节：刀工大比拼。
1、经淘汰后剩下的每组选手将获得两个土豆， 对土豆进行切丝，
时间为 30 分钟。（本环节主要考察学生的刀工能力。 ）
2、评分嘉宾评分，共 10 分。
3、本环节仍然采用淘汰制，将根据分数淘汰最低的 10 组选手。
第三环节：美食比拼。
1、本环节最后将剩下最后八组选手，主持人将根据前面两个环
节的得分依次宣读排名。 八组选手根据排名依次去取食材， 一样主菜，
一样配菜（根据需要可适当调整）
3、在选手做菜时，必须用到上一环节的土豆。
4、选手取得食材进行烹饪，时间为 30 分钟。
5、评分嘉宾尝菜并评分。
6、本环节共有 50 分。味道 30 分，菜式与难度各 10 分。
第四环节：我的地盘我打扫。
1、选手回到自己所在队（即第一环节所在位置） ，打扫灶台、地
面，要求干净整洁，由记录员记录每队整理的速度（谁先整理好） 。
2、嘉宾评委上前检查打分。
3、本环节共 10 分。
八、选手需知
（一）预备赛阶段
1、报名时，需要以 4~5 人为一组的组队形式参加，需要有两人
以上有烧菜经验。
2、预备赛阶段的材料需由食堂提供。
3、时间为 5 分钟，需要在规定时间内完成。
4、选手完成比赛须打扫桌面。
（二）决赛阶段
1、决赛比赛用具和食材由饮食服务中心提供，选手如有需要也
可自备一些配菜及调料。
2、每组将派出一名选手讲解自己的菜品的制作过程等等。
3、每环节结束后选手将有 15 分钟的时间休息。
4、选手名单确定后，不可随意更改人员。
5、选手在比赛开始前 15 分钟到场，至检录处报到，如果迟到则
视为自动放弃比赛资格 （除扬子津校区外， 其他校区的选手有校车接
送）。
6、选手必须在规定时间内完成任务， 操作超出时间的成绩无效。
7、在比赛期间，各选手应遵循比赛规则，如有喧哗闹事者则零
分处理。
8、比赛当天请各位选手提前准备，会有校车到各校区接选手比
赛。
九、人员安排
1、本次活动工作人员为各校区伙管分会成员、校学生会生活部
全体成员。
2、在预备赛阶段前期需要工作人员在各个校区设置报名点，收
集报名表。
3、所有工作人员将佩戴证件，在选手做菜或拼盘期间，不得随
意走动，保持现场的秩序。
4、预备赛阶段评审为所在校区的伙管委员与校学生会主席团、
部长团。决赛嘉宾评审为饮食服务中心主任、各校区食堂经理、旅烹