寒食节的简介 寒食节是为了纪念谁 寒食节的来历.docx

第 1 页 共 明就合二为一了，而寒食既成为清明的别称，也变成为清明季节的一个习俗，清明之日不动烟火，只吃凉的食品。
　　寒食节的来历
　　寒食节的来历其一是周代仲春末禁火的习俗。古人因季节不同，用不同的树木钻火，有改季改火之俗。而每次改火之后，就要换取新火。新火未至，就禁止人们生火。《周礼秋官司炬氏》云：“仲春以木铎修火禁于国中。”禁火期间不能举炊，须得预先打算好食物，以备禁火期间食用，这种食物即所谓“寒食”。
　　寒食节的另一个源头，是春秋晋国故地山西一带祭祀介之推的习俗。介之推乃春秋时期晋公子重耳(后为晋文公)流亡时一位忠贞的追随者，后为火焚，举》云：“介子推(即介之推)三月五日为火所焚，国人哀之，每岁春暮，为不举火，谓之禁烟’，犯则雨雹伤田。”
　　寒食节的习俗
　　寒食节的习俗活动主要有三项：禁火、扫墓、郊游。寒食节的详细时间定在前一年冬至后的105日或106日，恰好在清明的前一天或前两天。因为寒食节通常要禁火三天，所以有关活动要持续到清明。这样久而久之，人们对寒食与清明就渐渐不加区分了，以至现在有不少人只知清明而不知寒食了。由于寒食节与清明节日期相近，自唐以后，与祭祀祖先亡灵以及郊游扫墓活动，渐渐融汇成为一个节日，民间也有把清明节称为寒食节、禁烟节的，甚至还有“清明寒食”的说法，因此寒食节有很多习俗和清明节一样，也有荡秋千、蹴鞠等消遣活动。










　　寒食节吃冷食
　　寒食节亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，在农历冬至后一百零一零一零五日，清明节前一两日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。因时间上和清明节接近，并受其影响，因此在后世的发展中渐渐增加了祭扫、春游、秋千、蹴鞠、牵勾、斗卵等风俗，寒食节前后绵延两千余年，被称为民间第一大祭日。
　　各地寒食节传统美食盘点
　　山西寒食节美食
　　晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。许多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团聚华蜜。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。
　　上海寒食节美食
　　上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。上海清明节时有吃青团的风俗。将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清