孕期营养与保健课件.ppt

关于孕期营养与保健
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怀孕之前 如何改善饮食
女性经常会挑食，只吃自己喜欢的食物，她们可能缺乏某种营养素，血压或血细胞偏低，有时候会便秘或头痛，牙龈轻微出血。容易淤血，感冒或轻微感染。她们自认为很健响。
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食物的选择
谷薯类食物
包括米、面、杂粮、赤豆、绿豆及含脂肪多的坚果类。
这些食物可提供能量，供给蛋白质、无机盐、B族维生素、膳食纤维。
每日最低摄入量应在200克以上。
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食物的选择
动物性食品
如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等畜禽肉及肝、肾、心、肚等动物内脏及水产类、蛋类。
这些食物蛋白质含量高，容易消化吸收，是最重要的优质蛋白质的来源，还可提供一定的脂肪、脂溶性维生素和无机盐。
每日摄入量应在150~200克。
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食物的选择
蔬菜、水果类食物
它们主要供给孕妇维生素和无机盐，如胡萝卜素、维生素C、维生素B2、钙和铁。
蔬菜每日摄入量应在500克左右。
水果150克-200克左右
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食物的选择
乳类及乳制品
鲜牛奶：含有优质蛋白质及多种无机盐（每100毫升含钙约 100毫克），也是维生素 A、D及维生素 B2、B6的良好来源。
孕妇奶粉：在以上基础上还特别添加了钙、铁、锌、叶酸等孕期必需营养素，特别是添加了完整的DHA，可促进胎儿大脑和视网膜的健康发育。
孕妇每日应尽可能保证摄入乳类和乳制食品200克。
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食物的选择
大豆和坚果类
大豆可以提供优质的植物性蛋白质和多种食物功能因子。
坚果可提供多种维生素和优质的脂肪酸
每日大豆和坚果摄入50克
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烹调方法的选择
多选用汆、烩、清蒸等少油的烹调方法。
每餐变换花样，使食物品种丰富多样不重复。
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孕妇应忌用或少用的食品
（1）霉变食品：霉变食品会使染色体断裂和畸变，产生遗传性疾病和胎儿畸形。
（2）罐头食品：罐头食品含有添加剂，对孕妇自身的新陈代谢及胎儿不利。
（3）咸菜和腌制、熏制食品：这类食物中可能存在致癌物质亚硝酸盐，对胎儿和母体有害。过多的盐分还会增加肾脏的负担，引起高血压、浮肿、妊娠中毒症等，应尽量少食。
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（4）浓茶或咖啡：咖啡因对胎儿生长发育有害。
（5）卤制食品：加有桂皮、八角及茴香等多种调料，可能对胎儿有潜在危害，不易常食。
（6）山楂：山楂有兴奋子宫的作用，可以刺激子宫收缩，若大量食用有导致流产的风险。
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选择正确的酸味食品
很多妇女怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。所以怀孕后适当吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的。
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选择正确的酸味食品
很多新鲜的瓜果含酸味，这类食物含有丰富的维生素C，维生素C可以增强母体的抵抗力，促进胎儿正常生长发育。
因此最好选用一些带酸味的新鲜瓜果，如西红柿、青苹果、橘子、草莓、葡萄、等，也可在食物中放少量的醋、西红柿酱，增加一些酸味。
尽量少食用腌制的话梅，水果干等
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为什么酸儿辣女不可信
酸儿辣女是否能够成立呢，在科学发达的今天，专家们经过对孕期生理学的研究证实，孕妇喜欢吃酸是符合生理及营养需要的，而吃辣则是刺激个别人食欲的偏爱。妇女怀孕后，胃酸显著减少，使消化酶活性降低，从而影响胃肠的消化吸收功能，使孕妇产生恶心呕吐等反应。由于酸味物质能够促进分泌胃液，而且提高食物的消化吸收能力，所以多数孕妇都喜欢吃酸食。
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孕早期应注意补充的营养素
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1、叶酸
叶酸是与胎儿脑发育有关的重要维生素，因此被成为是胎儿脑发育中的“支柱”。
在孕期，尤其是孕早期适当补充叶酸是有必要的，因为在孕前和早期补充一定量的叶酸可以防止胎儿神经管畸形。
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每天摄入400微克的叶酸对预防神经管畸形和其他出生缺陷有效。
叶酸的日摄入量上限为1000微克，过量摄入叶酸导致某些进行性的、未知的神经损害的危险性增加
但叶酸是水溶性维生素，一般不容易过量产生不好的作用
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叶酸补充方法
除了可以用含有叶酸的药物来补充叶酸之外，某些食物中的叶酸含量也相当高，它普遍存在于有叶蔬菜之中，如青菜、卷心菜等，水果中柑橘和香蕉也有较多叶酸，动物性食物中肝、牛肉中含有的叶酸也较多。
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2、铁
孕早期妊娠反应致