势不大，这时可以用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等，干脆将火苗盖住，将火“闷死”。
锅盖。当锅里的食油因温度过高着火时，千万不要惊惶失措，更不能用水浇，否则燃着的油就会溅出来，引燃厨房的其他可燃物。这时，首先应关掉气源，然后快速盖上锅盖，可以使火熄灭。假如没有锅盖，手边其他东西如盆等只要能起覆盖作用的都行，甚至将切好的菜倒入锅内同样也能灭火。
杯盖。酒精火锅在加酒精时突然燃烧起来，并会燃着装酒精的容器，这时不能慌，千万不能把容器摔出去，应马上盖死或捂死容器口，使其窒息灭火。假如丢出去，酒精流到哪里溅到哪里，火就会烧到哪里。灭火时不要用嘴去吹，可用茶杯或小碗盖在酒精盘上。
食盐。食盐的主要成分是氯化钠，在高温火源下，会快速分解为氢氧化钠，通过化学作用，抑制燃烧环节的自由基。家庭运用的颗粒盐或细盐均是灭厨房火灾和固体阴燃火灾的灭火剂，食盐在高温下吸热快，能破坏火苗的形态，稀释燃烧区的氧气浓度，所以能使火很快熄灭。
沙土。在室外发生初起火灾又没有灭火器，在用水灭火危急性较大的状况下，可用铁锹撮沙土覆盖，使火窒息而灭。
（三）危急的杀手----干粉灭火器运用需当心
干粉灭火器作为应用最广泛的一种消防产品，在日常的火灾扑救工作中发挥了重要的作用，但近年来由于种种缘由，干粉灭火器成了一个“危急的杀手”。
1995年9月16日，山东淄博市开发区医药化工厂正在组织职工进行灭火器演习，当职工袁某提起8公斤干粉灭火器打算灭火时，灭火器突然爆炸，袁某头部当即被炸中，造成有眼球脱出，前额粉碎性骨折。据淄博市公安局消防部门现场勘察，认定事故缘由是由于灭火器在长期缺乏维护保养、机筒严峻腐蚀脱漆的状况下，即让非法修理人员修理，而非法修理人员为了赚钱，在未对灭火器筒体进行试压、气压检测试验和未进行防腐处理的状况下，即充装灭火剂后返还给单位运用，以致发生爆炸伤人事故。
1996年3月，湖南湘潭市王家山煤矿子弟小学旁边发生山林火灾，煤炭安保部门在得知火警后快速组织人员携带灭火器冲向火场，矿保卫科长聂永安在打开灭火器时灭火时，突然一声巨响，灭火器头冲出筒体，重重的击中其头部，致使其眼球脱出，额骨粉碎性骨折，当场昏倒在地。
以上两个案例仅仅是诸多灭火器爆炸伤人事故中的一点，近年此来事故已出现了上升趋势。原本用于保障平安的怎么会成了事故的元凶，究其缘由主要有以下几点：
1、一些生产企业质量意识薄弱，生产中偷工减料，严峻违反国家标准，如灭火器设计应根据压力容器的89规程进行壁厚设计，而很多企业仍根据老的79规程进行设计。某省在一次灭火器生产企业抽检中，%，问题包括高、低温喷射时间、喷射剩余率、灭火剂含量、筒体壁厚等各方面。
2、一些企业平安意识不强，报着侥幸心理，认为灭火器一般用不着，对灭火器日常保养缺乏重视，灭火器超期服役，致使其锈蚀严峻，承压实力严峻降低。
3、灭火器修理状况同样不容乐观，有的企业没有必要的修理场地、设备及检测器具，完全是手工作坊，该做的检验根本不作，有的企业无专业技术人员，连干粉灭火剂的种类都分不清，有章不寻，违章作业在一些修理企业中屡见不鲜。
（四）电气火灾的平安扑救
由于电气火灾具有肯定的特别性，从灭火扑救角度考
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