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[鸡尾酒更需慢品 ]精工鸡尾酒总是慢
北京工体东门新开的 George’s，正是由前任 Q Bar 创立人
George Zhou 开的新 Lounge Bar。相信去过 Q Bar的人们，都被 George z
[鸡尾酒更需慢品 ]精工鸡尾酒总是慢
北京工体东门新开的 George’s，正是由前任 Q Bar 创立人
George Zhou 开的新 Lounge Bar。相信去过 Q Bar的人们，都被 George zhou 天马行空的鸡尾酒惊艳过，那么这家新的鸡尾酒系列将我们带来更多惊喜。
整个 Lounge 面积不大，黑灰色的装修，并无多余装饰，但格外
摩登和清爽。室内设计以非常现代欧范儿的五星级 Hotel Bar 风格为
重，进来为一个稍稍下沉的空间 ―― 色调是让人极容易适应和放松的
暗色，深灰蓝色的墙色，红花梨木的厚重吧台，大面积营造影影绰绰
效果的黑色玻璃嵌入， 老给人造成错觉， 疑心眼睛可以一直穿越着看
过去，其中视觉很出挑的跳出天蓝色的麂皮绒椅面和灯火辉煌的立体
酒架 ―― 一个优秀设计师擅长运用空间心理学，这还表现在卫生间。
男士为蓝，女士为粉红，通体细小马赛克铺就，视觉上无比的小惊艳。
酒吧深处，直奔二层，又是一个自成一体的小世界，蓝白搭配的舒适
沙发，状若无骨。软塌塌的捎带出大量跟女性有关的慵懒 ―― 最适合
男男女女包场组建趴体，消费起价约 3000 元。目前包含 70%的老外
和 30%的本土常客。
如前所述这里是鸡尾酒的世界。 来到 George’s，如果你有幸和老板聊上几句，他就会热情的问你喜欢的口味并自信的调制一杯也许你
都说不上名字的 cocktail。但是这种自信并不是凭空而来， George’s
的 cocktail 不但吻合你所想要的，而且还在口感上带来绝对的惊喜。酒单上包含上百种各色各式鸡尾酒， 每个月还将推陈出新， 首页永远都是当月创作的最新鸡尾酒， 甚至经常会以随机给一位酒客命名。 下次再光顾，就可以直接点单：请给我名字的那款酒 ――“贵族 ”定制感强悍。酒单另一让人印象深刻的 “现象 ”是性价比，多数都在 55 元左右，品质却让常规酒吧夜店难以望其项背 ―― 毫不夸张的说， 即使你不怎么懂酒，但只要喝过鸡尾酒，就可以在 George 这里喝出差距，
即刻明了好酒的界定标准。 George 就是那种天生才华的调酒师，擅长不凡组合搭配。各种天然水果都是道具，依次配以 “调料 ”，过程如同魔术 ―― 最终你会到达一个口感特征多层次、多回味的味蕾世界。这里的鸡尾酒更需要慢慢品，而非一饮而尽。
很难想象 George 出生于 1983 年，无论从调酒师的成熟还是为人处世的周到， George 都表示出他是一个有历练的酒吧老板。说道离开 Q Bar 的缘由， George 说道： “在 Q Bar 我已经体会不到我自己的理念，做 cocktail 对我来说不是为了钱，而是真正做我想做的，而George’s正是给了我这个机会。 ”在说到他指下惊人的 cocktail 时，他说：“我希望把 George’s打造成北京