学校食堂承包标准合同.docx

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学校食堂承包合同
学校食堂承包合同书
甲方：（以下简称“甲方”）乙方：（以下简称“乙方”）甲、乙双方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，以保证办好食堂，服务广:
(一)甲方的权利和义务:
、甲方将食堂和服务部内场地和固定资产提供给乙方经营使用
(含1台消毒柜、1台冰箱、5个方桶、12张圆桌子)并无偿提供管理
人员、值班人员的住房。
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、食堂和服务部的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定。日常经营过程中若有停电,甲方应及时发电,但乙方应自备小型发电机一台,以备应急使用。
、甲方对乙方经营的食堂和服务部存在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力,乙方应服从甲方职能部门管理,并予以积极配合。甲方总务处负责人有权了解和查看乙方财务经营收支状况。
、甲方尽量协助乙方引导师生在本食堂用膳,但乙方不得干涉学生在校内外选择就餐的自由。
、甲方可将乙方在投标时交纳的履约保证金人民币贰万元用于乙方违反《食品卫生法》或违反校内外有关管理条例而受到的各种罚款或没有按合同经营至承包期满,或承包期内不正常营业给学校或师生造成各种损失的补偿。乙方在承包期内若无上述现象,合同期满后其履约保证金无息如数退还。
、甲方每日由膳食监督管理委员会检查食堂和服务部经营管理情况。检查项目包括采购、清洗、烹饪、售卖、留样、卫生状况、服务态度等方面。
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(二)乙方的权力与义务:
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1、乙方对其承包的食堂和服务部享有经营自主权,必须独家经营,不作分包。同时,乙方必须严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《消防安全法》及学校的相关规定。
、承包后乙方可以在食堂内向学生供应三餐、夜点、各种小吃(如:
馒头、肉包、油条、蛎饼、春卷、光饼、炸鸡翅、炸鸡腿、炒面、馄饨、豆浆、花生汤、绿豆汤等),严禁供应各类酒和香烟(含服务部),否则按乙方违约处理。情节较轻罚款200元,情节严重的罚款5000元以上直至强行终止合同,并没收履约保证金。食堂营业时间(中午不
得超过1点,晚上不得超过11点),中午营业时间不开音响,晚间向学生供应夜点期间,以不影响周边住户的正常休息为准,否则按乙方违约处理,每次罚款100元,情节严重的罚款500元以上直至强行终止合
同,并没收履约保证金。
3、乙方在签订合同时应向甲方上交履约保证金贰万元整,若乙方在合同期内无违反本合同规定,甲方在合同期满应将履约保证金无息如数退还乙方。
4、食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐、保持整洁,每个员工至少应有冬、夏工作服各两套,费用由乙方自理。食堂和服务部内所有垃圾
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应倒在甲方指定的地点,不得乱倒。乙方应认真履行附件一《有关要
求及处罚》的规定。
5、乙方应认真做好防火、防盗及有关的安全工作,若出现安全事
故,其责任完全由乙方承担。
、未经甲方事先同意,乙方不得对食堂和服务部实施水、电改造、房屋装修以及结构改造。否则,若发生任何意外事件,其后果一律由乙方承担,与甲方无关。
、乙方应以薄利多销、服务师生和保障师生的身体健康为宗旨,
严格遵守《食品卫生法》的有关规定,严禁销售腐烂变质、污秽不洁的食物(食品)及伪劣商品,若因销售腐烂变质、污秽不洁的食物(食品)而发生中毒事故的,乙方应负经济和法律责任。
、乙方经营应公道、不短斤少两,不哄抬物价,食品(商品)的定价不得高于镇区副食品商店同类食品(商品)
的零售价。
9、乙方应严把原料和副食品的采购检验关,应向供方索取卫生许
可证和产品检验合格证。外购的粮油、鱼肉、蔬菜类等,应严格按照
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《食品卫生法》的有关规定,符合卫生和质量要求,并尽量减少生食和
野味菜品的供应销售。定型的食品(商品)包装应有厂名、厂址、生产
日期和保质期,坚决杜绝伪劣商品和“三无”食品进入学校,并建立好
台帐制度。
、食品、食品原料的采购要定人定点,确保新鲜,无过期变质,
直接入口的热食品、定形包装的食品采购要建立索证制度(即向供应方索取有效的《卫生许可证》及该批次产品检验合格证的复印件。
、乙方的仓库应防蝇、防鼠、防蟑螂、防潮、通风,环境要整洁,
布局应合理,所有的食品(商品)应分类分架,贴上标签,注明单价,隔地离墙排列存放,并定期对库存的