甜粽子，咸粽子，自己包的都是好粽子.doc

甜粽子，咸粽子，自己包的都是好粽子.doc1 甜粽子,咸粽子,自己包的都是好粽子说起端午,我们首先要介绍的嘉宾一定是屈原。屈原曾任楚国三闾大夫、左徒,兼管内政外交大事。然而他一辈子勤勤恳恳,忠心为国,却没能逃脱小人的挑唆与“伴君如伴虎”的诅咒。他写《离骚》,写《天问》, 问天问地, 也问不出一个答案, 最后在绝望中投了汨罗江, 用自己的生命谱写了一曲壮美的爱国主义乐章。百姓非常哀痛, 纷纷拿出饭团、鸡蛋等食物丢进江里, 来祭祀和凭吊屈原, 又怕祭祀的饭团被蛟龙所食, 便用楝树叶包饭, 外缠彩丝, 这才有了后来的粽子。各位“吃货”不要心急, 接下来咱们就来谈谈端午节的主角――粽子。你千万别小看这粽子, 它虽然个头不大, 但如果要论资排辈, 那可是咱们爷爷的爷爷的爷爷(以下省略 N字) ……如果我们有幸穿越回最早有粽子记载的西晋,可千万别去饭馆里喊一声“小二,上粽子”,因为那样你即使寻遍整个洛阳城恐怕也吃不到粽子。因为当时的粽子被唤作“角黍”, 读起来挺拗口的, 但这个名字极为形象地描绘出了粽子的形状与内容――棱角分明, 内含糯米。现在各地的粽子, 一般都用箬叶包糯米, 有桂圆粽、肉粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、火腿粽、蛋黄粽, 等等。作为“甜粽子党”,我首推的便是嘉兴五芳斋的豆沙粽。说到这里, 大家是不是和我一样腹中大唱“空城计”了, 那咱们就“自己动手,丰衣足食”,简简单单的红豆粽包起来! 2 食材:糯米、红豆、红枣、箬叶 1. 选择上好的圆糯米(圆糯米比长糯米更适合) ,放入红豆红枣,加水浸泡一晚; 2. 从超市购买箬叶,用清水浸泡一天。制作步骤: 1. 选择一到两片箬叶,将其卷成漏斗形; “漏斗”最下端先放入一颗红枣,再填充糯米和红豆; 3. 将上方多余的粽叶向里折回来压住表层的馅料,然后用粽叶的尾部完整地包裹住,不要留有缝隙; 4. 用棉线将成型的粽子捆起来,要捆结实一些,不要散开哦; 5. 将包好的粽子冷水下锅,用中小火煮将近两个小时即可。也可以用高压锅,如果你实在饿得慌总而言之, 言而总之, 包粽子的关键就是你要想尽各种办法用箬叶包裹住里面的糯米, 就像包饺子那样, 不要让馅漏出来。不管好看不好看(当然最好能够棱角分明) ,不管咸粽子甜粽子(当然我是支持甜粽子的),好吃就行了! 在端午那天, 将自己亲手包的粽子端上桌, 和家人朋友一起分享,想想都觉得好有成就感!