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怎样清炖鸡好吃？
清炖鸡是很多人都比较喜欢吃的，因为清炖的话可以减少油
腻感，而且鸡肉的营养价值比较高，富含蛋白质以及人体所需的
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怎样清炖鸡好吃？
清炖鸡是很多人都比较喜欢吃的，因为清炖的话可以减少油
腻感，而且鸡肉的营养价值比较高，富含蛋白质以及人体所需的
各种营养物质，所以享受这些美味也更利于健康。
做法一
1、鸡肉切成块，稍微用开水焯一下；
2、然后扔砂锅里，加上几片姜，一小碗水，大火煮开以后改
中小火 5-8 分钟就可以出锅了。
做法二
食材准备
肥嫩母鸡 1 只 1000 克精盐 6 克水发香菇 15 克姜片 2 克绍酒
克
1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中
烫过
2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入
炖钵内，背上放香菇， 加入精盐、 味精、清水 500 克与少许绍酒，
用棉纸或牛皮纸将炖盅封严
3、上蒸笼用旺火烧 20 分钟后改中火蒸 2 小时取出，移入汤
碗上席。
做法三
将生鸡清理干净。
斩成差不多的块。
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沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，姜切片。
香菜洗净切段。
炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。
再下入鸡块大火煮开。
撇去浮沫。
放料洒、 盐转小火炖半小时， 待肉烂后， 撒入香菜段即可食
用。
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