甜品店创业计划书2.docx

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甜品店创业计划书
分析结果：这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性
相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，
因此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于
糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行一定的遏制。由此可知，
主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。
（二）目标市场分析
Q5.
您会选择甜品店的原因是？（多选）
18周岁下
18-25周岁
25-40周岁
40周岁上
选项总
选项
条件
数
压力大来休
闲
7
13
14
9
43
朋友聚会聊
天
10
18
10
7
45
C爱吃甜食
8
10
5
2
25
D物美价廉
12
11
15
8
46
分析结果：这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前
来消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费。从数据中可以看出，压力大选择来休闲
放松、与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力，因此，甜品店
应该注重这几个原因，制定合理的价格，营造休闲放松的气氛来吸引消费者。其次从自
由选项（其他）来分析，也有消费者认为，天一广场没有相类似的甜品店，会令行人好
奇，进而满足好奇感，进入店内消费；或者也有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这
样普遍存在的休闲店面形式，甜品店会是个比较新鲜的尝试，因此甜品店的创业，无疑
是一个比较乐观的前景。
（三）顾客需求分析
？（多选）
男性女性总计
A价格
12
35
47
4
专业资4料整理
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B卫生条件
35
41
76
C品牌效益
17
15
32
D口味
23
38
61
E服务态度
31
40
71
分析结果：这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问。从数据中可
以看出，卫生条件和服务态度“遥遥领先”，作为消费者最最关心和在意的条件，也影
响了她们是否选择消费的动力。因此，创造良好的就餐休闲环境，并注重员工的素质与
服务态度培养，成为了甜品店首要的目标。由表格可见女性对甜品店的要求比较高，都
超过男性的需求。另外，还可以看出，口味与价格也占了很大的比例，作为甜品店，要
尽量推出物美价廉的产品。在“其他”这个选项中，也有顾客提到，主题是否鲜明。品
牌效益作为一个不可或缺的条件，在发展阶段，为了能被顾客所记住，确实应该创立出
自己独特的风格和主题，现在市面上就有很多主题咖啡店，主题甜品店，如动漫主题咖
啡厅、机器人主题甜品店、宠物主题甜品店等。我们的甜品店也将把这个纳入考虑范围，
争取创造出自己主题风格鲜明，让顾客能够宾至如归，流连忘返的甜品店。
（四）分析总结
甜品作为现代餐饮业的一条支流，在现代生活中占有率越来越大，已不仅仅局限于
年轻人。选址地几乎没有开设任何甜品店，对于这个新兴的产业来说，无疑是一个比较
乐观的前景。
现在的顾客已不仅仅局限于产品的质量，也开始注重产品的服务与店内的气氛。所以仅仅注重产品的种类与口味是不够的。要让顾客有宾至如归的感觉。为此，我将通过
推出物美价廉的产品，注重店内卫生坏境与员工的服务态度，来完善本店。
现代餐饮业的发展趋势为“品牌化，多元化，低碳化”因此我们将秉承专营甜品的
品牌化经营理念，推出层出不穷的产品，并采用自己