探析酒店管理专业人才流失的原因及对策.doc

探析酒店管理专业人才流失的原因及对策
【摘要】当前我国酒店业极速发展,逐渐增加对高素质服务人員需求,但是当前高校的培养模式却难以满足岗位实际化的需求。基于此,积极创新酒店管理专业人才培养,按照旅游标准化原则,提出需打造双师型教探析酒店管理专业人才流失的原因及对策
【摘要】当前我国酒店业极速发展,逐渐增加对高素质服务人員需求,但是当前高校的培养模式却难以满足岗位实际化的需求。基于此,积极创新酒店管理专业人才培养,按照旅游标准化原则,提出需打造双师型教师队伍、调整教学计划、完善实验实训设备、开发特色教材的建议,便于学生可增强对岗位适应能力,解决酒店实际岗位及高校毕业生对接错位的问题,促进酒店业的转型升级。
【关键词】人才流失 原因 酒店管理专业
我国旅游市场带动酒店业发展,特别是对这运动会、世博会、亚运会等在我国的成功举办,一些国外酒店集团进入到我国市场,出现酒店管理人才供不应求的现象。除此之外,在我国百万年薪职业中,酒店管理人才排名第六,且相较于其它传统行业,酒店行业福利较高,可致力于培养我国大学酒店管理专业人才。然而毕业生长时间从事相关工作的比例却在减少,究其原由,有毕业生个人方面、酒店企业自身及大学专业教育方面的问题。
一、酒店管理专业人才流失的原因
(一)个人原因
大学酒店管理专业的毕业生,因受到社会传统对服务业偏见影响,因此不愿去酒店工作。从我国封建社会到当前,依旧存在着鄙视从事服务工作人的思想。另外,一些岗位的员工具备自身的特点,要求他们满足外在形象条件。例如:礼宾、前台工作岗位等,对员工外在形象条件均有极高的要求,特别是身高及相貌。在其他部门,一线餐饮部门均要求性格不能太内向,同时对其身高及相貌有要求。所以因受到这一影响,面对酒店行业中的发展前景,这方面有欠缺的毕业生并不是很乐观,因此会自行选择离开。
(二)酒店管理专业教育方面的原因
在实习中,酒店管理忽视内涵却注重形式。经多年教育教学改革后,大学酒店管理专业教学模式已获得极大进步,很多院校提出教学和实习相融并进、理论与实践一体等先进教育模式理论,且模仿瑞士、加拿大、德国等先进的专业办学国家,然而造成在学习中忽略其神似,仅仅注重型似。在办学中忽视先进办学模式及理念下严谨的办学过程,却对先进的办学模式及理念有独特追求。在校期间学生的实习目的是经实习结合起实践工作及理论知识,缩短理论到实践的距离,灵活应用各服务技能技巧,毕业后发展为受用人单位欢迎的人才。但是在实习的过程中,很多学生完成之后对酒店专业失去信心,且对其无好感,感受自己好像被视为廉价劳动力,且联系的很多实习酒店难以让学生认同,不尽如人意。这样的现象较为普遍,根本起不到教学与实习相融并进、理论与实践一体的作用。
(三)酒店企业自身的原因
薪酬福利、保障制度、管理理念等问题存在于很多酒店中。且酒店企业健康发展受到其管理理念的直接影响。在某种程度上,酒店管理专业毕业生存在的高流失率失误的反映了对酒店的晋升机制、教育培训、奖惩制度、效绩评估、激励机制等。另外需先进的管理理念指导团队稳定发展。保证酒店吸引及留住人才,需管理者科学、前瞻、先进管理理念的指引。除此之外,在刚参加酒店工作时,很多大学生自身心理压力大,处于角色的转变期,心理处于一个调整