厨房承包和厨师聘用合同.docx

厨房承包和厨师聘用合同.docx编号： YB-HT-001119
厨房承包和厨师聘用合同
Kitchen contract and ch， 并到甲方人力资源部
办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。
2．乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，
并保证达到 ____％的毛利率， 如达不到或超过规定的毛利率将按
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实用 Practical 专业 Major 精品 Quality 编号： YB-HT-001119
所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的 ____％扣除工资。
3．乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理
人员参加，在确保菜品质量的同时， 不断推陈出新， 推出酒店品
牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出 ____道新
菜品）。
4．乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、
节日菜，不定时举办如美食节等活动。
5．乙方及其人员须于 ____月 ____日 ____时前到位；乙方每
天须配合采购人员到市场购买原材料。
6．若双方终止本合同， 乙方需在甲方找到厨师后方能离职，
否则一切后果自负。
第七条责任承担
1．因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，
此损失由乙方承担。
2．乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人
食物中毒或受到防疫部门处罚， 此损失由乙方承担； 若因乙方管
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理问题引起甲方厨房火灾， 此责任及损失由乙方承担； 乙方必须
严格遵守安全操作规程， 保证安全生产， 如果因违规操作而造成
负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。
3．乙方人员需遵守甲方管理制度， 如果乙方人员严重失职，
营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店
造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
第八条违约
1．违反本合同约定 , 或无故终止合同视为违约 , 违约方应按
合同法有关规定 , 承担违约责任。
2．在合同有效期内 , 若无不可抗拒因素发生 , 甲乙双方中的
任何一方都不得终止合同 , 终止合同方视为违约。
3．违约金的计算方法： ________________________ 。
第九条权利的保留
任何一方没有行使其权利或没有就对方的违约行为采取任
何行动， 不应被视为对权利的放弃或对追究违约责任的放弃。 任