北京农产品市场调查与价值链分析 2800 字 1 、引言作为一名生长在北京这个大都市的中学生,我对中国农村和农民知之甚少,但也常常在电视或络的新闻报道中看到某地的香蕉或某地的西红柿大量滞销,每斤 1 毛钱都少人问津,当地农民损失惨重;但同时我偶尔陪妈妈去菜市场或超市买菜时,却发现新闻报道中所提及的水果或蔬菜每斤要花好几块钱,贵上十几甚至几十倍。我对此一直疑惑不解,为何同样的农产品在超市如此之贵, 而在农民手里却是如此之贱呢? 2011 年8 月,我们北京八一中学2 位同学作为志愿者,参加了由中国科学院地理科学与资源研究所暨国际都市农业基金会( RUAF )中国区域中心所组织的“从种子到餐桌( FSTT )”项目的农产品市场需求调查活动,为我提供了一个解惑机会。在中科院专家的指导下,怀柔区北房果疏合作社的 2 名社员与我们 2 位同学所组成的调查小组,在学习、了解农产品市场调查与价值链分析方法的基础上,对 5 种不同类型农产品销售市场进行了实地调查,并对调查结果进行了分析与总结,初步掌握了农产品市场调查与价值链分析方法,并认识到按照市场需求来进行农业生产对农民增收致富的重要性和必要性。 2 、以市场为导向的国际都市农业创新项目: “从种子到餐桌”无论在中国还是在国际上,过去许多支持农民的项目大多将关注的重点放在生产系统的改进上,而市场往往是在较后的阶段才被注意到。其结果,经常导致农民竭尽全力却仍难以销售他们生产的农产品,出现增收却不能致富等问题。基于大量的国际经验与教训,国际都市农业基金会已认识到必须支持农民把重心放在生产市场需要的产品上,一个支持农业发展的项目应该从市场分析入手而不是从提高产量入手,从而提出了“从种子到餐桌”这个以市场为导向的都市农业创新项目。论文 RUAF 在全世界选择了 18 个伙伴城市作为项目试点,在中国有 2 个伙伴城市及 3 个试点区,分别为北京市的通州区潞城镇、怀柔区北房镇和上海市的闵行区马桥镇。“从种子到餐桌”项目有三个层面的目标:( 1) 根据农产品的市场需求( “餐桌”)来选择适当的生产品种( “种子”),从根本上避免出现农产品“卖难”的问题,提高农业生产者适应市场的能力。( 2)从“从种子到餐桌”的整个农产品价值链的角度,发现价值流失最大的环节,并对生产系统和组织系统进行改进和创新,最大限度地提高农业生产者的收益。( 3)从“从种子到餐桌”的整个环节,包括产前、产中、产后等方面,保障食品安全。我们作为青年志愿者,主要参加该项目在怀柔区北房镇试点区的工作,协助中科院专家帮助北房果疏合作社的 350 余户社员认识、参加和实施以市场为导向的农业发展项目。本文主要总结和报告 2011 年8 月与合作社社员联合进行农产品市场调查的情况。 3 、市场调查方案与分析方法本次市场调查的主要目标是让北房合作社的代表掌握农产品市场调查的方法,了解北京市不同类型农产品市场的需求情况及其价格差异,并设计和实施以市场需求为导向的农业发展项目,从而获得尽可能多的收入增长。简历大全为此,我们选择 4 种不同类型的农产品销售市场来进行调查,分别为: (1) 2 个自由集贸市场:西苑早市和大成路早市; (2) 1 个室内菜市场:远大路附近的世纪城; (3) 2 个大型超市:旺市百利北辰店和家乐福中关村店; (4) 农民田头市场: 2 位合作社代表的
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