2022年制作酸奶的心得感悟范文.docx

不下雨呀，说做就做!
我们先打算了一个大玻璃瓶，一个保温锅，一大盒牛奶，和一小盒酸奶，还有一个温度计，再将全部的器具用开水消毒，就起先动手了!










首先，我们将鲜奶倒进了玻璃瓶中，再放入微波炉中，加热了五分钟，然后拿出。妈妈诉我：“酸奶的形成是牛奶在乳酸菌的作用下，在缺氧的环境中，温度必需在45度至50度之发酵，变性凝固而成，牛奶的温度过高或过低，那样都会导致制作酸奶的失败。
我用温度计放入牛奶中一量，“呀!，温度超过50度了，妈妈抓紧将瓶子放入乘凉水的盆中，温度下降到47度时，妈妈将酸奶倒如牛奶中搅拌匀称后，拧紧瓶盖。妈妈说：“现在天气太冷，给瓶子穿件棉袄吧!”妈妈用一块厚毛巾包好瓶子，放进保温锅里，又用“小太阳”的热气罩住了保温锅。妈妈说再等8个小时左右酸奶就可以制成。
吃中饭时，我忍不住要打开瓶子，妈妈叫道;“不能打开，瓶里进入氧气，酸奶会变质的!”听了妈妈的话，我抓紧把瓶子放回保温锅里。
吃晚饭时我又打开了保温锅，透过玻璃我望见里面的牛奶呈半凝固状。妈妈打开盖子，我忍不住大叫道：“哇噻!酸奶制成了。”只见酸奶表面雪白光滑，像白色布丁，更像嫩豆腐。
吃着自己做的酸奶，我体会到一种胜利和骄傲，心里美滋滋的。
制作酸奶的心得体会4
我是个十足的“酸奶控”，每天得喝上几盒，每次去超市总会在酸奶柜台前选择很久。科普书上介绍了在家里制作酸奶的方法，我确定自己动手试一试。打算好了一盒纯牛奶和一盒原味酸奶，我就请妈妈担当助手，起先了奇异的制作酸奶之路。










我细致阅读了书上介绍的步骤后，先把鲜奶倒入锅中用小火渐渐煮。过了一会儿，牛奶沸腾起来，窜出很多乳白色的小泡泡。我看看表，三分钟到了，于是抓紧关掉火，请妈妈把牛奶倒入杯中。然后我就静静地守在牛奶杯旁。20分钟最终过去了，冷却得差不多了，我慎重地拿出了“隐私武器”——原味酸奶，取了两勺放到杯子里。书上说这一步特别关键，因为这是在培制乳酸菌呢!为了口感更好，妈妈又加了点白糖进去。我搅拌了很久，然后把这杯加工过的牛奶倒进了保温瓶。据说要整整发酵8小时才行，于是，我带着酸奶做胜利的期盼睡觉去了。
其次天一早，我迫不及待地冲向厨房，妈妈早已神不知鬼不觉地
将酸奶藏到冰箱里了。我当心翼翼地端出酸奶，只见它已经变成了一碗“豆腐花”，还有一丝水浮在上面。酸奶熟识的香味朝我扑来，怎能不令我垂涎三尺?我激烈地拿来勺子尝了一口，冰冰凉凉的，酸酸甜甜，比买来的酸奶多了些芳香，别提多美味了!第一次做酸奶就胜利了，和爸爸妈妈一起共享着我的劳动战果，感觉太奇妙了!
妈妈说：“你现在会自己做酸奶了，那你明白为什么牛奶会变成酸奶呢?”带着疑问，我上网去搜寻资料。我了解到：簇新的牛奶中含有大量蛋白质和乳糖，加入乳酸菌会将牛奶中的乳糖分解成乳酸，在38度的相宜环境中，乳酸菌会快速繁殖，那么牛奶的性质就渐渐发生了改变，发酵完成后，鲜奶就变身为美味的酸奶。










制作酸奶的心得体会5
这个星期，科学老师来教我们做酸奶。听到这个消息，我兴奋的一晚上都没睡好。
老师让我们带一些鲜牛奶，还特殊指定不要脱脂和低脂的。还要带一盒冷冻的酸奶，要保证酸奶里的乳酸菌都活着。另外还有一些白糖，最终假如家里有酸奶机，还要带一个酸奶机。