一点茴香和红丝，起点缀颜色的作用。这一道呢？
幼：是一盘鸡。
对，是一道清蒸鸡。这一道是芙蓉鸡蛋，黑色的是松花蛋。最终这一道是什么呀？！
幼：是水果沙拉！
师：这不是水果沙拉，是蔬菜沙拉。看完了厨师做的这些菜，我们会发觉，这些菜不但有肉有蔬菜，而且颜色也特别艳丽，是不是特别想吃呀？那边，厨房里的阿姨为我们打算了很多簇新的蔬菜、肉、鱼、蛋、虾，我们一起去看一下都有什么。在看之前，我们先装扮一下，每人戴上一顶帽子，戴上一次性手套。看，现在我们像不像小厨师呀？
（带领幼儿来到打算好的各类东西前）
师：（拿起一个青椒）这是青椒，这是西葫芦，这是什么？（师生逐一相识）这些菜都含有丰富的维生素和矿物质，肉类，像鸡肉、猪肉含有丰富的蛋白质和钙，虾含有丰富的磷和热量，这些对人的身体是特别有好处的，所以我们小挚友肯定要多吃菜、肉、蛋、鱼和虾，千万不要挑食、偏食。有的小挚友只喜爱吃肉，不喜爱吃菜；而有的小挚友只喜爱吃菜，不喜爱吃肉，这样都不好。任何一种蔬菜，都有很多种做法，可以炒着吃，可以做汤，还可以凉拌，像西红柿，可以怎么做？（老师边说边拿起一西红柿）
幼：可以做成西红柿炒鸡蛋，可以做成西红柿鸡蛋汤，还可以凉拌西红柿。
师：说得很好。一种蔬菜还有很多种切法，像土豆，可以怎样切呢？（老师边说边拿起一个土豆）
幼：可以切成丝，可以切成片，还可以切成块，我吃过炒土豆丝，土豆片，土豆块。
师：对，像咱们刚才看的牛肉炖土豆就是切成了块。还可以有很多种搭配方法。像芹菜可以和肉一起炒，叫肉炒芹菜；可以凉拌，用开水烫一下，加入香油、味精、盐、醋，调一下，味道可好了。我还吃过腰果西芹，是芹菜和腰果一起做的；还可以和鸡肉一起做。还有很多种做法。
师：好了，下面我们就来当一名厨房小帮手，自己来配一道菜，在配菜之前，小挚友先相互商议一下，你在家或到饭店吃过哪些菜，你想配一道什么菜，须要哪些东西。好，跟你旁边的小挚友探讨一下吧！
（幼儿起先很有爱好的探讨）
师：探讨好了吗？下面咱们小挚友每人拿一个拼盘，自己动手配菜吧。在配菜的时候，肯定要留意肉素和颜色的搭配，这样做出来的菜颜色、味道、养分都好。
（幼儿起先兴趣盎然的动手配菜，老师在旁视察）
师：配好了菜的小挚友请到座位上坐好。（全体小挚友均坐好后）来，你告知小挚友你配的是一道什么菜呀？是用什么原料？
马佳琪：我配的是一道白菜炒大虾，是用白菜和大虾做的。
刘天一：我配的是一道猪肉炒茄子，茄子加上了一点儿猪肉。
李佩渝：我配的是一道凉拌黄瓜，是用黄瓜加上西红柿还有一点儿木耳。
（老师逐一请幼儿到前面来介绍自己配制的菜，并起名字，对每位幼儿的成果赐予确定）
师：咱们小挚友配的菜都不错，下面我们来做一个《找挚友》的嬉戏，找到谁就把谁的菜炒出来，好不好？
师幼齐唱：找呀找呀找挚友，找到一个好挚友，就是你呀，配的菜呀，我要把它炒出来。噢，是雨雨，她配的是肉片炒青椒，好，咱们一起把这道菜炒出来。
第 8
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