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2016 年海淀区早餐规范网点申报指南
为进一步落实《北京市提高生活性服务业品质行动计
划》 ( 京政发 [2015]40 号 ) 文件要求，更好地促进我区早餐行业发展，持续推动便民早餐体系的布局完善和品质提
2016 年海淀区早餐规范网点申报指南
为进一步落实《北京市提高生活性服务业品质行动计
划》 ( 京政发 [2015]40 号 ) 文件要求，更好地促进我区早餐行业发展，持续推动便民早餐体系的布局完善和品质提升，特
制定《 2016年海淀区早餐规范网点申报指南》 （以下简称 《申报指南》）。
一、指导思想
加快推进以改善民生、提升品质为重点的早餐服务体系
建设，通过早餐规范网点的示范带动， 促进早餐企业规范化、连锁化、 品牌化发展， 为居民提供更加安全卫生、 方便快捷、品种丰富的早餐服务。
二、评定范围
（一）在北京市注册的连锁早餐企业及连锁便利店企业，各经营网点证照齐全，具备早餐经营的相应资质；
（二）现有门店数量不少于 3 家；
（三）申报企业各网点的房屋（经营场所）须具有合法的产权证明文件，且不存在违法建筑。
三、评定标准
海淀区早餐规范网点分为固定式早餐门店和连锁便利店两类，符合条件的网点经评审通过后将分别授予“早餐规范店”和“早餐规范便利店”牌匾。
（一）早餐规范店评定标准
依法取得营业执照及餐饮服务许可证等相关资质，严格遵守国家有关食品卫生、节能环保、消防安全等有关法律法规要求。
2. 有固定的早餐经营场所，营业面积不低于 30 平方米。
采用现场加工制作或统一配送的方式供应早餐食品，提供必
需的餐具等消费设施。
早餐经营企业字号和牌匾须醒目、美观。企业须将早餐营业时间、供应品种、服务项目、收费标准及其他特殊规定等进行明示，并严格按明码标价销售食品。早餐营业时间原则上应涵盖早 6 点 30 分至 9 点 30 分时段。
4. 早餐经营定位以大众化为主，经营品种须达
10 种以
上（其中流食不少于 3 种），干稀搭配，营养均衡。
早餐经营企业须有良好的通风设备和排油烟设施；保持地面清洁、卫生，无油污；餐具必须进行必要的清洗和消毒。
早餐经营所用各种原材料应有正规进货渠道，食品保存做到冷藏冷冻、生熟分开、保鲜防尘；自制食品和现场加工制作食品应符合相应的食品卫生要求。不得销售过期食品或变质食品。
早餐经营企业从业人员必须持有符合岗位要求的健康证明，以保证早餐经营质量和食品卫生。
严格执行有关消防、用电、电梯等安全生产方面的法律法规，防止安全事故和火灾事故的发生。
（二）早餐规范便利店评定标准
申报网点应具有工商行政部门颁发的营业执照和环保、食药、卫生等部门颁发的经营许可证或经营项目许可证明、报告等。
2. 早餐经营项目的占地面积不低于 3 平方米，安装有上
下、水及防尘、防蝇设施，经营场所内不准有明火，不得污
染环境，不得扰民。
早餐食品实行统一配送。使用食品包装材料要符合卫生标准，外包装要标明出厂日期、保质日期、食