奥园实习报告.docx

奥园实习报告.docx奥园实习报告
一、实习单位及地址
单位名称：奥园养生酒店有限公司
单位地址：广州市南沙区珠江东路 369 号
实习职位：客房部
单位简介：
广州南沙奥园养生城大酒店（广州白天鹅酒店管理
奥园实习报告
一、实习单位及地址
单位名称：奥园养生酒店有限公司
单位地址：广州市南沙区珠江东路 369 号
实习职位：客房部
单位简介：
广州南沙奥园养生城大酒店（广州白天鹅酒店管理公司）是一间按五星级
标准建造、首创以养生为主题的特色酒店， 目前有客房 210 多间，最大的会议室可以坐 500 多人。宴会厅可以摆 30 桌宴席。奥园养生城是全国规模最大，档次最高，集健康管理、养生保健、养生文化研究、养生保健品研发与推广、以及拥有大型养生保健 * 站的养生保健中心。它将极大地冲击现行的健康理念，否定旧有的生物医学模式， 宏扬中西方，特别是祖国传统优秀的养生保健文化和养生保健技术。是世界卫生组织提出的社会－心理－生物－医学模式行之有效的实体。
二、实习时间
202X 年 10 月 10 日至 202X年 11 月 20 日
三、实习目的
为了让我们熟悉酒店的运作模式，熟练酒店一线服务员业务流程，为自己
今后的职业发展方向提供一个参考， 同时为了让我们能够将学到的理论知识与实
践相结合，从而增加我们运用知识的能力。
四、实习内容
了解酒店客房部构架
酒店客房部的运作模式
酒店客房部服务员业务培训及实操五、实习体会
在南沙区奥园养生酒店度过了难忘的 6 周的酒店客房部服务员实习生活，
令我深有体会。
首先，就酒店而言。
我们实习所在的南沙区奥园养生酒店开业至今不足一年，可以说是一家正
在成长之中的酒店。 我很荣幸能亲眼见证这一过程的一小部分。 奥园养生酒店是又奥园地产项目中的会所改造而成的， 所以难免在酒店建设前的各方面筹备工作都显得有些滞后。从酒店各各部门的组织结构的不完整和人员配备不足等现象，可以看出其先天发展都是硬拉起来的框架， 而在稍后期的部门完善速度上也缺乏力量。由于组织结构和制度的不完善导致的员工流失现象也时常发生。
酒店的客源问题，就如中海油公司的长住客数量来说，基本占酒店总房间
数的四分之一。 可以说客源还算稳定， 加之时常有旅游团入住， 在我们实习期间就几乎达到开房率过半。
酒店各部门运行效率来讲，因为我是在客房部实习，所以对客房部比较熟
悉。总体上来说存在部门管理上的重叠或管理真空， 甚至管理混乱。 这些问题主要原因是因为酒店先天不足，但是部门领导也有推卸不了的改革推进不力的责
任。个人觉得，应该先把重点偏向于酒店组织构架的完善，只有内部良好运行，健康发展，才有酒店的长远发展。
其次，就个人而言。
此次奥园养生酒店实习经历乃是不可多得的成长机会。与暑假旅行社实习
相比有共通之处， 都是旅游业中的环节， 都是作为一线服务员。 我们刚到酒店被安排到酒店客房部， 第二天开始就进行为期一个星期的上午理论培训， 下午实地操作学习。为我们进行理论培训的是我们部门的