美食城运营管理方案.docx

美食城运营管理方案.docx******餐饮工程
营
运
管
理
方
案
编制时间：202..........................................................
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一、物业管理...........................................................................................................................................................................................................
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二、营业时间...........................................................................................................................................................................................................
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三、货品进出...........................................................................................................................................................................................................
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〔一〕货品进出原那么
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〔二〕货品进出时间
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〔三〕货品进出路线及卸货区
.
6
四、卫生环境...........................................................................................................................................................................................................
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〔一〕卫生环境管理
.
6
〔二〕垃圾处理.
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五、平安消防...........................................................................................................................................................................................................
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〔一〕消防管理.
8
六、现场管理...........................................................................................................................................................................................................
9
〔一〕现场管理.
9
〔二〕
七、资源统筹12
〔一〕
〔二〕
八、收费管理13
〔一〕
九、商户考核13
〔一〕
〔二〕
〔三〕

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第一章组织设立
为了更好的配合景区运营，公司针对******餐饮工程特成立横店******餐饮
管理，并成立以下部门；
总经理
营运中心商业部行政中心