蛋黄免疫球蛋白IgY.doc

蛋黄免疫球蛋白IgY.doc自古以来，人们一直把鸡蛋看成是滋补身体的营养品，有谁想到鸡蛋还能制成药用于治疗疾病呢!自从上世纪70年代末期以后，免疫学家就已经开始将一些抗原物质注射到鸡的体内(这就是所谓的免疫)，然后再从免疫母鸡所生的蛋中提取抗体，并用于诊断和治疗疾病的
自古以来，人们一直把鸡蛋看成是滋补身体的营养品，有谁想到鸡蛋还能制成药用于治疗疾病呢!自从上世纪70年代末期以后，免疫学家就已经开始将一些抗原物质注射到鸡的体内(这就是所谓的免疫)，然后再从免疫母鸡所生的蛋中提取抗体，并用于诊断和治疗疾病的研究，结果出人意料，优点之多超过传
统用动物(如马、羊等)血清抗体所制备的诊断和治疗制品。
IgY的诞生
人类生活在自然界中，时时刻刻都受到周围环境中种种病菌的感染和威胁。由于病菌的侵袭，刺激人体产生抗体，这就是人体免疫力的主要部分。人
体的免疫抗体共有五种成分，最重要的一种成分称为IgG，它有抵御和杀灭病菌的作用。鸡与人相似，在自然界中受到病菌的侵袭后，同样能产生抗体，但独特的是，在鸡蛋黄中仅有一种抗体成分——IgG。
由于鸡蛋黄的英文名称为YOLK，为了与其它动物血液中的IgG相区别，特取第一个字母Y为代表，将鸡蛋黄中的抗体IgG称为IgY。
鸡蛋黄中的IgY是怎样产生的
由上面的介绍可以知道，鸡蛋中的特异性IgY不是天然生成的，而是受到病菌侵袭后产生的。因此，为了大量提取IgY，免疫学家们应用医学免疫学技术，将一些外源物质(抗原)，例如细菌、病毒以及生物的细胞等注射入鸡的体内，鸡的免疫系统中的B淋巴细胞，受到抗原物质的刺激后便转化为浆细胞，再由这
些浆细胞产生能与抗原发生特异性结合的抗体。在免疫鸡的血液中有IgM、IgG、IgA等五种成分，但是IgM和IgA等抗体的分子较大，不能渗透过鸡卵黄囊(蛋清和蛋黄之间的一层组织)，当输卵管内卵黄成熟期时，血液中的IgG被选择性地转输至鸡蛋黄中，因此鸡蛋黄中仅有IgY(即血液中的IgG)一种抗体成分，经提取分离便可得到纯正的IgY抗体。
小小的鸡蛋如何能制备成大量的药
也许有人会问，鸡蛋这么小，从中间能提取多少IgY啊，如何投入批量生产
呢？
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鸡经过人工免疫后，体内产生的抗体IgY逐渐通过卵黄囊集中到蛋黄中，它的含量大大超过鸡血清中的IgG。研究表明，62个免疫鸡蛋即可提取出130毫
IgY，由于它的效价(一种免疫学计量单位，代表有效物质的浓度)高，可以大量稀释成有效浓度，这样就可以进行大规模的商品化生产了。
IgY有哪些用途
IgY有许多优点，在免疫治疗方面，鸡产生的抗体耐酸，性能稳定，可用于
口服预防人类肠道传染病，如轮状病毒性胃肠炎。IgY耐热，像鲜牛奶一样，经
巴氏消毒(亦称低温消毒法，