[果汁饮料与果汁.doc

果汁饮料与果汁不一样,果汁纯度差异大消费者选择果汁时最好仔细查看产品标签来分辨纯度,一般瓶装果汁都会在包装上明示其果汁的含量比例,常见的有 10% 含量、 30% 含量和真正 100% 含量的纯果汁等几种。而果味饮料、低浓度果汁和 100% 纯果汁是完全不同的产品。纯果汁的营养含量、味道的丰富程度等最接近自然的水果,价格也更贵。随着夏天的临近,甜美、清爽的果汁越来越受到欢迎。不少果汁都打着“天然”、“鲜榨”旗号来吸引眼球, 让人很容易把果汁与营养健康联系在一起。然而, 记者走访市场发现, 市面上最多的所谓“果汁”产品其实就是果汁饮料, 大部分的成分并非水果原汁,而是水、糖和香精。果汁饮料与果汁不一样很多人喝果汁饮料是冲着其中的果汁,认为它更健康营养。我们可以发现再超市, 这里的“美汁源果粒橙”和“统一鲜橙多”以及“至纯鲜橙”包装上都有醒目的橙子图案。但前两者包装下方印着明显比其商品名小的“橙汁饮料”。而后者并没有在宣传上,统一鲜橙多包装上宣称“只取用第一道优橙原汁”,美汁源果粒橙则宣称“特加真正的阳光橙肉”。“至纯鲜橙”是心“橙”则灵前两款产品都卖力宣扬含“橙”,橙汁含量究竟有多少呢? 统一鲜橙多标注的是“橙原汁含量≥ 15% ”。美汁源果粒橙标注的是“橙肉平均含量: 5克/100 毫升; 橙汁含量不少于 10% ”。属于果汁饮料,而“至纯鲜橙”橙汁含量则是不少于 60% 属于果汁中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,“果汁饮料”和“果汁果粒饮料”基本上不具备营养意义。不少产品故意把水果名称写得很大,而把“饮料”两字写得很小,故意混淆水果汁和果汁饮料的差异。标签可辨“纯度”记者走访市场时还发现, 市面上的瓶装果汁纯度差异很大, 如果仔细地看一看配料表,就会发现它们是果汁加水和糖配成的。范志红指出, 按照国家标准, 真正用新鲜水果压榨分离而成、不含其他任何添加物的果汁应当叫做“原果汁”,也就是 100% 的纯果汁。它不添加糖,也不添加水分,有水果的天然香气。但并非每种水果都适合做成原